BrassageAmateur.com

Jean-Luc a écrit : ↑13 avr. 2024 13:55 je finis par me demander si ça ne devient pas plus difficile pour vous tous de faire des bières mauvaises que des chefs d’œuvre !!!

Tu leurs lances un défi ?

steph59400 a écrit : ↑09 avr. 2024 14:36 Je comprends que sans avoir mesuré les densités c'est compliqué... Je ferai les mesures la prochaine fois.

Ha oui voilà....c est mieux

Voilà un lien utile ,
Avec densimètre et/ou refracto

http://univers-biere.net/mesur_dens.php

Sinon ,une estimation relative :
(DI-DF)/7,5 + 0,5

Le 0,5 vient du ressucrage en bouteille avec approximativement 6g/l (une moyenne)

Perso ,suis plutôt nacl, exhausteur de goût

Merci bellebouche pour ce belle exemple photogénique. On dit souvent que la levure fait la bière mais tu nous rappelles que la recette, l eau , les timing d houblonnage y participent aussi . Je retiendrai (entre autre) la dureté de l eau pour une bière plus ou moins limpide/hazy . Perso , je vise to...

T es trop juste en temps , des fois, j en suis a un mois pour avoir une bonne carbo avec un dosage comme toi a 5/5,3g/L Et je te confirme qu a trois semaines ,ça va pas ...et à un mois ,ça roule . Laisses le tout a +/-20°C pendant toute la période et tu passes ensuite a la cave , oublies la phase a ...

Salut , Le ressucrage a la bouteille , avec une dosette . Je le pratique depuis des années , pour 20l (60 bouteilles ) sans aucun soucis , mais comme dit plus haut ,en étant sûr de son dosage (qte de sucre dans le volume injecté). Toutes mes bouteilles de retrouvent avec la même carbo . Perso j y vo...

Déjà goûter qq bières aux cèpes , c est forestier et ça reste discret ...
A mon sens , je préfère dans l assiette mais je ne vois rien contre cette idée

Y a un vnb (vins et bières) à nice , mais je sais pas s ils font .
Sinon ,tu peux essayer de te rapprocher des brasseries locales en cherchant auprès du biam06.

Salut ,
C est pour quel type de bouteille ?
T as demandé au vnb ?
T es dans quel coin du 06 ?