BrassageAmateur.com

Salut la compagnie, Je suis en cours de réflexion pour brasser des trucs un peu plus sauvages... Ca fait près d'un an et quelques 30 brassins que je ne joue qu'avec des Sacc, et j'ai pu récemment goûter quelques quilles de chez 3 Fontaines et Ammonite, et... bah... vous voyez :drunken: Après quelque...

Moi ça m'interesse aussi ! 10-20 bouteilles également

Salut les brassams ! Je viens vers vous pour un petit avis sur mes deux prochaines brasses, je me lance un peu dans la création de recettes. #5. Wheat APA V FINAL = 27 L / DI = 1053 / DF = 1011 / 8 EBC / 33 IBU / 5.5 ABV Empatage Ratio = 2.7 L/kg avec 6.5 kg de grain > 17 L + 4 L sous le fond filtra...

Bon, alors je dirais plutôt que les bulles dans ton barboteur c'était un ré-équilibrage des pressions entre l'intérieur et l'extérieur en bougeant le fermenteur, et que ta fermentation est bien terminée... 3 semaines à 20°C et une densité à 1014 quand même... Ca doit le faire.

C'est tout le problème : c'est un kit tout grains, je n'ai pas le nom des ingrédients et la notion de densité n'est pas abordée. Niveau timing et resucrage j'ai suivi au pied de la lettre : 3 semaines de fermentation (jour pour jour) et resucrage à 6g par litre mais comme je me renseigne de plus en...

Hum je suis pas un expert mais c'est un peu risqué quand même ouais, si la fermentation n'était pas terminée (tu en étais à combien de jours ?) + resucrage à 6 g/L, ça peut passer, ou pas... C'est quoi ta DF cible ?

Salut Neo, Déjà merci pour tout ton partage, un vrai bonheur, mon clavier fait des bulles à chaque fois... J'ai une petite question, enfin quelques petites questions... Puis-je ? @modo, n'hésitez pas, s'il faut déplacer/modifier/ensemencer... Ta recette de Hoppy Birthday me fait vraiment de l'oeil, ...

D'accord... Rapport à l'oxydation, du fait que ce soit une IPA avec un DH 3.5 ? Ouais j'ai gaffé.. J'avais pas vu avant de transférer, j'aurais dû faire plus attention... J'en apprends vraiment beaucoup avec ce brassin... Si elle est correcte je serai déjà bien content... Voilà la photo, c'est la pa...

OK merci Memento !

J'ai bouleté pour cette histoire de liseré... Je retransfère en fermenteur plastique où je laisse en DJ et advienne que pourra ? Ca fait que 2 jours que c'est en DJ, peut-être que...?

Yes ok, merci à tous pour vos réponses.

Finalement je vais la laisser plus longtemps que prévu en fermentation, on verra ce qu'il se passe. Mais c'est duuuuuuur d'attendre, un premier brassin en plus, arrghh...

Bona nit !