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- 05 févr. 2024 8:26
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Smash Citra en fermentation
- Réponses : 5
- Vues : 642
Re: Smash Citra en fermentation
Mais, est ce que l'on peut réduire le temps en ébu. Je vois partout 60 min d'ébu voir des fois plus, mais jamais moins de 60min :think: Hello, Les rôles principaux de l'ébullition est de concentrer le moût pour augmenter la DI, et stériliser le moût. Il y a aussi "l'amerisation" de la biè...
- 05 févr. 2024 8:12
- Forum : Recettes
- Sujet : Quelle est la meilleure méthode pour ajouter des fruits pour une bière fruitée ?
- Réponses : 6
- Vues : 567
Re: Quelle est la meilleure méthode pour ajouter des fruits pour une bière fruitée ?
Hello, Alors en réponse rapide, le plus courant c'est d'ajouter de la purée de fruit/fruits concassés en fin de fermentation. Idéalement les fruits auront été congelés et/ou pasteurisés pour éviter d'embarquer des bactéries/levures indésirables. Après mon expérience est limité, je n'ai du faire que ...
- 17 janv. 2024 14:06
- Forum : Brassam.TV
- Sujet : Lancement sur youtube ( d'un ancien brassam )
- Réponses : 13
- Vues : 3062
Re: Lancement sur youtube ( d'un ancien brassam )
Hello, Alors moi j'ai regardé une des vidéos celle qui expliquait ce qu'il y avait dans la bière. Et bien, sur le fond c'était pas déconnant du tout, la proportion eau vs. le reste des ingrédients, le rôle du houblon, de la levure, y'avait même un passage sur le traitement de l'eau ! Sur la producti...
- 12 janv. 2024 10:06
- Forum : Les levures
- Sujet : Retour d'expérience sur les levures de Kveik Yeastery
- Réponses : 25
- Vues : 2871
Re: Retour d'expérience sur les levures de Kveik Yeastery
Les sachets de kveik yeastery sont aux alentours de 6 euros les 5g chez RB effectivement, ce qui pour moi est onéreux Hello, Je viens de vérifier sur RollingBeer : - Le paquet de Kveik Yeastery est à 5.3€. - La VOSS de Mangrove est à 5.70. - La Lallemand n'est plus en stock, chez la concurrence ell...
- 11 janv. 2024 18:19
- Forum : Énergies
- Sujet : Brassage à l énergie solaire
- Réponses : 6
- Vues : 467
Re: Brassage à l énergie solaire
Effectivement, la bière crue, il faudrait la pasteuriser pour la vendre j'imagine. Bien que - dans un autre domaine - les producteurs de fromage au lait cru existent. Mais c'est pas trop mon sujet, ma réflexion était orientée vers l'amateur... et ... bricoleur ... et je me définis un peu là dedans :...
- 11 janv. 2024 15:01
- Forum : Énergies
- Sujet : Brassage à l énergie solaire
- Réponses : 6
- Vues : 467
Re: Brassage à l énergie solaire
Hello, C'est clair que la journée de brassage ne doit pas être facile à organiser pour un brassage 100% en direct solaire. Mais le système est super astucieux. Pour un brassage à l'ancienne, sans phase d'ébullition pour faire une bière crue, le système de chauffe de l'eau d'empâtage est à la portée ...
- 03 janv. 2024 16:56
- Forum : Pour commencer...
- Sujet : Achat de materiel
- Réponses : 15
- Vues : 767
Re: Achat de materiel
Hello, Pour aller dans le sens des réponses en dessus ou pas, il faut que tu te renseignes à fond sur toutes les méthodes qui existent pour brasser, et quand tu auras digéré le tout, te faire une idée de comment toi tu envisages le brassage pour t'équiper selon ton besoin et ton budget. Il faut pens...
- 21 déc. 2023 9:50
- Forum : 15 décembre 2023 - les 20 ans du forum
- Sujet : T-shirts et goodies 20 ans du forum
- Réponses : 13
- Vues : 16776
Re: T-shirts et goodies 20 ans du forum
Hello,MementoMori a écrit : ↑20 déc. 2023 15:31 Vais voir à mettre des logos plus étendus pour zepimousse aussi : c'est fait mais étrangement le logo noir est passé tranquille alors que le blanc est en cours de vérification.... patience.
Ouais j'espère car un tshirt blanc c'est pas dans le dress-code du HellFest
- 08 déc. 2023 9:49
- Forum : 15 décembre 2023 - les 20 ans du forum
- Sujet : les 20 ans du forum - Concours de Logo pour T-shirt > le Vote
- Réponses : 20
- Vues : 2351
Re: les 20 ans du forum - Concours de Logo pour T-shirt > le Vote
merci Jean-Luc pour l'organisation.
Pour ma part je n'ai pas voté volontairement pour ne pas être juge et parti
Pour ma part je n'ai pas voté volontairement pour ne pas être juge et parti
- 23 nov. 2023 10:43
- Forum : 15 décembre 2023 - les 20 ans du forum
- Sujet : [15/12/2003-15/12/2023] les 20 ans du forum - Concours de Logo pour T-shirt
- Réponses : 22
- Vues : 3721
Re: [15/12/2003-15/12/2023] les 20 ans du forum - Concours de Logo pour T-shirt
Hello,
Voici la version revue et "française" de ma proposition
Voici la version revue et "française" de ma proposition