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Modérateur : Jean-Luc

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Chaine Youtube - Escarpment Labs

Message par <°==< »

Un des (rare) avantage du covid est que plein de gens se sont mis a faire des séminaires en ligne. Je suis tombé récemment sur la chaine youtube de Escarpment Labs, le labo de levure Canadien, ouverte en 2020.

https://www.youtube.com/channel/UCEyCSm ... xVQ/videos

Ils ont assez peu de vues sur leurs vidéos mais je les trouve très intéressantes.
J'ai commencé a regarder leur série de 4 vidéos "Yeast Basics" (épisode 1). C'est assez bien expliqué et permet de comprendre pourquoi les levures se comportent de tel ou tel façon et l'impact sur le processus dans la brasserie.
Dernière modification par <°==< le 15 sept. 2021 8:33, modifié 1 fois.
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs

Message par Kapsul »

Cool merci, ajouté dans les trucs à voir :wink:
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs

Message par Cede »

Oui c'est un bon labo :)

Richard, le patron, a de très bonnes connaissances et s'est entouré de gens compétents.
Il font aussi de la recherche.
Ils voudraient poster un peu plus de vidéos, mais ça prend quand même du temps à faire.
http://www.minibrasse.ca
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs

Message par MementoMori »

Merci pour le lien !
Un abonné de plus :)

Cette chaine est plutôt bien faite également concernant les levures : SUI GENERIS BREWING vu que le sujet t'intéresse :)
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts :D
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs

Message par <°==< »

MementoMori a écrit :SUI GENERIS BREWING vu que le sujet t'intéresse :)
J'avais vu sa vidéo sur la capture des levures sauvages, ça donne envie de s'y mettre :drunken:
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Re: Chaine Youtube - Escarpment Labs

Message par Kapsul »

Je remonte car les 2 dernières vidéos d'Escarpment Lab sur les levures sont des pépites qui méritent d'être vues.

Le mot basics dans le titre m'a alléché et laissé croire que je comprendrai tout parfaitement, euh.. comment dire.. faux !
Attention, pour public averti tout de même.
https://youtube.com/channel/UCEyCSmOUfkp_QPH1PClAxVQ
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