Propreté et hygiènenettoyage desinfection du matos non inox

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Romain
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nettoyage desinfection du matos non inox

Message par Romain »

A moins d'être un pro de la chaudronnerie, nos picos bricolées sont rarement faites d'inox uniquement.

Sur mon installation j'ai la tuyauterie en cuivre et mon fermenteur est en plastique. Grâce à mon croisement de doigts :pray: , mes bières n'ont jamais été infectées mais j'aimerais bien améliorer ma procédure de nettoyage qui me semble un peu hasardeuse...

Sur le cuivre, je ne peux pas utiliser de chlore ou de peroxyde. Alors jusque là, je nettoyais avec du produit vaisselle, je rinçais puis faisais circuler de l'eau bouillante dans le refroidisseur.
Pour mon fermenteur en plastique, je me contente de vaporiser de l'alcool à 70% après le nettoyage au savon.

Je pensais que la lessive était trop basique et pouvais dégrader le cuivre, mais j'ai cru voir que les fromagers du Beaufort nettoyaient leurs magnifiques cuves avec ça. :think:

Je me demandais s'il était judicieux d'utiliser de la lessive pour nettoyer ma pico en circulation fermée avec la pompe puis de rincer avec du vinaigre blanc. :?:

Y voyez vous une contre-indication? Comment procédez vous?
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alex73
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par alex73 »

Ben moi c'est chemipro oxi sur
cuivre
laiton
inox
plastique
caoutchouc
silicone
et j'en oubli peut-être encore
verdict : RAS

edit:
le bronze (de la pompe;-)
Dernière modification par alex73 le 30 août 2010 21:16, modifié 1 fois.
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"Image
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par Le nain brasseur »

+1

Le seul hic de la lessive : la mousse, le rinçage et les éventuels parfums, sinon ça doit se faire...
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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villager
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par villager »

Romain a écrit :A moins d'être un pro de la chaudronnerie, nos picos bricolées sont rarement faites d'inox uniquement.

Sur mon installation j'ai la tuyauterie en cuivre et mon fermenteur est en plastique. Grâce à mon croisement de doigts :pray: , mes bières n'ont jamais été infectées mais j'aimerais bien améliorer ma procédure de nettoyage qui me semble un peu hasardeuse...

Sur le cuivre, je ne peux pas utiliser de chlore ou de peroxyde. Alors jusque là, je nettoyais avec du produit vaisselle, je rinçais puis faisais circuler de l'eau bouillante dans le refroidisseur.
Pour mon fermenteur en plastique, je me contente de vaporiser de l'alcool à 70% après le nettoyage au savon.

Je pensais que la lessive était trop basique et pouvais dégrader le cuivre, mais j'ai cru voir que les fromagers du Beaufort nettoyaient leurs magnifiques cuves avec ça. :think:

Je me demandais s'il était judicieux d'utiliser de la lessive pour nettoyer ma pico en circulation fermée avec la pompe puis de rincer avec du vinaigre blanc. :?:

Y voyez vous une contre-indication? Comment procédez vous?
Le vinaigre blanc c'est nickel pour le nettoyage... surtout pour le calcaire...
Moi je fais également tout au chemi pro oxi (pour la désinfection) et pas de problème non plus.
Pour le nettoyage je fais avec du produit vaiselle et un bon rinçage aprés...
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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STEPH
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par STEPH »

Salut,

Pour la pico (inox, laiton, plastique, cuivre) je fais :
-> avant le brassin : chemipro
-> après le brassin : liquide vaisselle (ça mousse un peu il est vrai :) )

A+
Steph
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par Tibouli »

Je lave bien après le brassin puis à chaque fin d'utilisation de cuve, et j'utilise pour cela un peu de liquide vaisselle si nécessaire, mais surtout gros rinçage à l'eau. Quand on le fait de suite c'est très facile à nettoyer, après on laisse sècher et on stocke.
Puis, quand j'ai besoin du matos ou des seaux plastiques... je désinfecte au chemipro oxy ( je mets 10 l d'eau dans un seau avec la dose de produit et je l'utilise pour toute le durée du brassage ).
Pour l'instant no problème et je trouve que tout ça n'est pas trop contraignant ( à ma petite échelle ).
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par villager »

Idem... mais je sais pas trop si de laisser le chemipro pendant toute la durée du brassage on a un produit efficace à la fin :?:
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Le nain brasseur
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par Le nain brasseur »

Le chemipro a une durée de vie assez longue (2-3 semaines d'après équivalent en produit piscine), je ne le garderai pas autant, mais pas de soucis pour l'utiliser quelques heures après mélange.
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par villager »

Merci pour l'info :)
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Romain
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Re: nettoyage desinfection du matos non inox

Message par Romain »

Je viens de poser comme question à un conseiller vendeur de "Brouwland" :
Le Chemipro est il utilisable sur le cuivre?
Est il désinfectant?

Voici sa réponse:
___________________________________________________________________________________________________________________
Cher monsieur Chauvin,

Notre Chemipro OXI n’est pas un désinfectant et formera une couche d’oxyde sur le cuivre (comme aussi un produit alcalin).

Effectivement, le cuivre ne se laisse pas facilement nettoyer. Le seul produit pour effectuer un nettoyage est un produit légèrement acide. Désinfecter par contre, je ne connais pas un produit qui n’attaquerait pas le cuivre. Souvent les récipients en cuivre sont chauffés. Ces cuves sont ainsi stérilisées grâce à la chaleur.

Cordialement,

Dirk De Kelver
Technical Sales

BROUWLAND bvba
Korspelsesteenweg 86
3581 Beverlo - Belgium
Tel. +32(0)11-40.14.08
Fax. +32(0)11-34.73.59
www.brouwland.com
__________________________________________________________________________________________________________
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