Le brassage tout grainsClone de Sierra Nevada Pale Ale

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Re: Clone de Sierra Nevada Pale Ale

Message par bibinepadawan »

Zepimousse a écrit : Au final, ca colle pour les DI, DF, IBU et ABV... mais ça c'est juste la théorie... pour le goût... il faut brasser/gouter
c'est bien ce que je compte faire :lol: , en tout cas merci à tous
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Re: Clone de Sierra Nevada Pale Ale

Message par bibinepadawan »

Cede a écrit :La recette sur leur site a tout ce qu'il faut.
Une OG de 1054, IBU 38, les pourcentages des grains et la répartition des houblons avec les temps.
Pas besoin des %AA des houblons qu'ils utilisent.

Dans n'importe quel logiciel bien réglé pour son matériel et son process de brassage, il suffit de rentrer pour 19L de jus, 9,2K de pale, 800g de caramel.
Ensuite les houblons, 14g à 90Min, 21g à 60 minutes, 56g à 30 minutes et 56g au flameout.

Il suffit ensuite de faire varier les poids pour arriver à 1054 d'OG, pareil pour le houblon pour arriver à 38IBU.
Dans besrsmith c'est simple, il suffit de cliquer sur les règles en dessous de la liste des ingrédients et rentrer les chiffres voulus.

Chacun a sa propre efficacité et utilisation du houblon, en plus d'avoir des %AA différents suivant la production.

La recette de clone que j'ai ressemble de très près à leur recette sauf que j'ai du perle en plus du cascade en amérisant et juste 60 minutes d'ébu.
90 me parait un peu long.
merci cede, suivant tes conseils, j'ai donc utilisé beersmith. Je retombe à peu près sur ce que j'avais essayé de faire avec joliebulle quoiqu'avec quelques différences, les deux logiciels ne donnent donc pas tout à fait les mêmes résultats...
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Re: Clone de Sierra Nevada Pale Ale

Message par Cede »

C'est normal :)

Les deux logiciels ne gèrent pas les houblons de la même façon.
On dirait que Jolibulle ne tient compte que du temps que tu mets dans la recette.
Beersmith lui tient compte du temps supplémentaire suivant le process et le matériel.
Dernière modification par Cede le 14 août 2019 21:44, modifié 1 fois.
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Re: Clone de Sierra Nevada Pale Ale

Message par bibinepadawan »

ouais, c'est sûr que beersmith est quand même un peu plus complet...
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