France Sud-Est-Corse ⇒ BRASSAM SEC 2012

[Ramouch88]

tu ne crains rien Christophe, le véto belge il ne sera pas choked
bon j' arrête de charrier sur les nationalités, même si c' est parce qu' on les aime bien

[Frangran1]

on sait que la bière c' est diurétique mais là le chat il a abusé non?
en tout il a l' air d' aller mieux, ça aurait été dommage de le faire piquer

C'est fou c'qu'il a l'art de poser ce chat !
T'a raison: il est trop cooool !

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Est ce qu'il chasse aussi la lasagne?


En tout cas c'est un vrai chat pitre.

Mais que dit-il?
Chat dore la bière?

[Toby 3]

Fin de l'état des lieux : il reste le verre à bière (et son support) de.... Fernande ! Je l'amène au prochain Brassam ou tu fais un saut ce week-end ?

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Hello,


Comme promis (et en attendant de pouvoir la mettre en ligne), voici la recette de mon AIPA.
Ayant utilisé du NS, j'ai rajouté un P pour Pacific.

Recipe: PAIPA
Brewer: Michel
Asst Brewer:
Style: American IPA
TYPE: Tout Grain

Recipe Specifications
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Boil Size: 77,34 l
Post Boil Volume: 70,55 l
Batch Size (fermenter): 65,00 l
Bottling Volume: 63,30 l
Estimated OG: 1,070 SG
Estimated Color: 21,2 EBC
Estimated IBU: 60,5 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Est Mash Efficiency: 78,3 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Quantité Nom Type N° % du Total
12,00 kg Pale Malt (2 Row) UK (4,9 EBC) Grain 1 53,3 %
6,40 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 2 28,4 %
2,00 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 8,9 %
1,00 kg Wheat, Flaked (3,2 EBC) Grain 4 4,4 %
0,75 kg Acid Malt (5,9 EBC) Grain 5 3,3 %
0,25 kg Carared (39,4 EBC) Grain 6 1,1 %
0,10 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 7 0,4 %
90,00 g Summit [17,00 %] - 1er jus 90,0 min Houblons 8 60,5 IBUs
15,00 g Irish Moss (Ebullition 5,0 mins) Clarifiants 9 -
210,00 g Summit [17,00 %] - arômatique Infusion 3 Houblons 10 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Levures 11 -
100,00 g Citra [12,00 %] - Dry Hopping 7,0 Jours Houblons 12 0,0 IBUs
100,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - Dry Hopping 7, Houblons 13 0,0 IBUs


Mash Schedule: IPA
Total Grain Weight: 22,50 kg
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Nom du palier Description Palier T° Durée palier
protéinique Ajouter 48,91 l d'eau et chauffer à 54, 54,0 C 10 min
Saccharification Chauffer à 66,0 C sur 20 min 66,0 C 80 min
Mash Out Chauffer à 78,0 C sur 18 min 78,0 C 10 min

[alex73]

Eh ben, on se lâche en Isère !

[Toby 3]

Voilà les dernières nouvelles du "ClowndeChimay" réalisé par vos bons soins dimanche passé :

- passage en secondaire ce matin
- mesure de la densité (merci de me l'avoir rappelé, Alex !) : Df = 6 soit 1024 (Di = 1080)
- odeur : très aromatique !!! le Houblon d'Alex et Cati est bien présent... Hum, y'a bon ! On dirait qu'il y a eu un dry hopping (le mash hoppping est donc si efficace ?)
- couleur : foncée et assez orangée.
- Je ne me prononce pas tout de suite sur le goût (après la quantité de café ingurgité ce matin...) mais ça semble bien se présenter.

Rien de telle qu'une photo :



Coucou les lapins !

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Maginifique. La couleur est sympatoche.

Encore un peu trouble mais prometteur.

EDIT: J'ai mis la photo du chat en fond d'écran.
J'espère qu'il n'y a pas de droits à l'image.


Michel

[Toby 3]

Elle est un peu trouble mais c'était quelques minutes après "l'éjection" des levures... ça doit quand même remuer un peu à l'intérieur ! à quand la cylindro conique en verre... (offerte, bien entendu, à tous les brasseurs de ce forum !)

[Frangran1]

Super ! cela promet !!