Le conditionnementDes avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Bouteilles, fûts, mini-fûts, carbonation ou bombes à retardement...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
benboum
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2714
Inscrit depuis : 11 ans 7 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
Brasseur : Amateur
Localisation : Sorens
A remercié : 37 fois
A été remercié : 149 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par benboum »

J'ai sucré à 4g/L et je viens de recevoir ma tireuse. Je sais pas quand je vais faire les tests.

On s'est pris la tête sur le sucrage des fûts. On a pas la raison du pourquoi on sucre moins, mais on retient ceci.

1. La taille du fût fait qu'il résiste beaucoup moins à la pression, on va pas aller dans les détails. :violence-bomb:
2. Visiblement ce qui joue, c'est le rapport volume surface. Plus la surface est petite par rapport au volume moins il y a besoin (possible qu’il y ait un phénomène de surface qui fasse mourir la levure…)

Donc affaire à suivre....
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
Avatar de l’utilisateur
le beef
Apprenti
Apprenti
Messages : 606
Inscrit depuis : 12 ans 6 mois
Mon équipement : De quoi brasser 8l à 12l en appart.
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris 3
A remercié : 4 fois
A été remercié : 9 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par le beef »

Ce rapport entre action des levures et volume de conditionnement me fait penser à une phrase que m'a dit une bierologue lors d'une dégustation : les bières conditionnées dans des grands contenants sont meilleures que celles conditionnées dans de petits contenant.... Il doit y avoir une histoire de part des anges la dedans !
Ou juste de chimie :-)
Avatar de l’utilisateur
benboum
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2714
Inscrit depuis : 11 ans 7 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
Brasseur : Amateur
Localisation : Sorens
A remercié : 37 fois
A été remercié : 149 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par benboum »

Je dirais oui, car plus le contenant est grand et moins ta bière subit de petites variations.
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
Avatar de l’utilisateur
Penn-Maen
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 11867
Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Miss Vilaine \o/ viewtopic.php?t=39535
Brasseur : Amateur
Localisation : Morbihan centre
A remercié : 734 fois
A été remercié : 1424 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par Penn-Maen »

Il doit y avoir une histoire de part des anges la dedans !
La part des anges, c'est ce qui s'évapore dans un fut en bois (par capillarité à travers le bois notamment). Il n'y a pas ce phénomène dans un fut étanche (métal, plastique). Il y a ce topic où diverses hypothèses sont avancées sur la nécessité de moins resucrer en fut...
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !

SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants
Avatar de l’utilisateur
benboum
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2714
Inscrit depuis : 11 ans 7 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
Brasseur : Amateur
Localisation : Sorens
A remercié : 37 fois
A été remercié : 149 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par benboum »

Voilà voilà. Ce soir grande émotion, j'ouvre mon premier fût, sur ma tireuse toute neuve... Une Zapfprofi (Morphy Richards) à 160 CHF. J'en tremble. Je fixe tout comme c'est dit c'est bon. La perce s'est très bien passée. Je clipse le tout. Bon le tout est pas très bien réglé, il m'a fallu limer quelques pièces pour pouvoir fermer le couvercle sans que ça pisse.

J'ai sucré ma pils à 4g/l. Je commence à tirer sans CO2 pour évacuer la surpression. Ils indiquent 2-3 verres de mousses. GRRRRRRRRRRRRRRRRR, j'en sors 6-7, mais bon c'est que de la mousse, on perd encore pas trop de matière. Et tout à coup la pression redescend, il y a le liquide qui sort tout seul. Puis j'ouvre le CO2 comme indiqué et là.....

:headbang: :drunken:

Une pure merveille et la différence avec la bouteille, c'est la crème de la mousse, qui reste... c'est... de la poésie.... YOUHOUHOU!!!


Tireuse morphy richards
Image
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
Avatar de l’utilisateur
Penn-Maen
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 11867
Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Miss Vilaine \o/ viewtopic.php?t=39535
Brasseur : Amateur
Localisation : Morbihan centre
A remercié : 734 fois
A été remercié : 1424 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par Penn-Maen »

j'aime la poésie :lol:
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !

SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants
Avatar de l’utilisateur
benboum
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 2714
Inscrit depuis : 11 ans 7 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Grainfather, moulin 3 rouleaux, fermenteur pe, refractometre, chauffe eau
Brasseur : Amateur
Localisation : Sorens
A remercié : 37 fois
A été remercié : 149 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par benboum »

Bad news, le lendemain j'ai retiré de la bière, elle était presque plate.... Et niveau quantité, il restait plus des masses non plus. J'ouvre un peu plus qu'indiqué la cartouche CO2 et j'entends pffffffff, donc je me demande si j'avais assez ouvert. Mais y avait pas de quoi non plus pousser comme il faut la bière.

Je me demande quand même, j'ai sûrement dû sucrer trop haut mes fûts, à 4g/L. Quelqu'un à des conseils à me donner pour le sucrage ou pour l'utilisation?

Merci d'avance
Tout n'est pas cirrhose dans la vie!!!
Avatar de l’utilisateur
Penn-Maen
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 11867
Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Miss Vilaine \o/ viewtopic.php?t=39535
Brasseur : Amateur
Localisation : Morbihan centre
A remercié : 734 fois
A été remercié : 1424 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par Penn-Maen »

Bad news, le lendemain j'ai retiré de la bière, elle était presque plate....
Dans la notice que j'ai parcourue en diagonale, il me semble qu'ils disent que, si on ne doit plus tirer pendant quelque temps (une nuit par exemple), il faut ouvrir le CO2 à fond.

Pour le resucrage, prend des bouchons à soupape intégrée. Comme ça, tu peux peut-être dégazer un peu plus facilement
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !

SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants
Avatar de l’utilisateur
le beef
Apprenti
Apprenti
Messages : 606
Inscrit depuis : 12 ans 6 mois
Mon équipement : De quoi brasser 8l à 12l en appart.
Brasseur : Amateur
Localisation : Paris 3
A remercié : 4 fois
A été remercié : 9 fois

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par le beef »

De mon côté j'ai conditionné 2 fûts hier, un à 2.5gr, l'autre à 3gr.
4gr c'est au dessus de la limite mentionnée sur la notice... Mais j'ai pas l'impression que ton problème vienne de la.
Je pense comme Penn-Maen que ça vient plutôt du CO2.
linuxpointsuse
Ch'ti nouveau
Messages : 74
Inscrit depuis : 12 ans 8 mois
Mon équipement : Nous sommes deux amis brasseurs. Pico 100lt (Picard, Map modifs) avec 3 cuves 100lt +1 36 lt, faux fond filtrant inox, échangeur à plaques, cuve cylindro conique 100lt.
Brasseur : Amateur
Localisation : Val d illiez Valais Suisse

Re: Des avis récents sur le Kit mini fûts BREWFERM ?

Message par linuxpointsuse »

J'ai mis pour la première fois ma bière en mini keg de 5lt http://biereartisanale.ch/42-futs-kegs-et-accessoires et j'ai sucré à 3gr/lt. Cela fait une semaine maintenant et dans 5 jours je vais les poser pour 2 semaines à la cave avant d'en mettre un en perce. Je pensais utiliser le beer king manuel et finir le tonneau le jour même (lors d'une soirée à plusieurs ).
Vous le mettriez combien de jours avant au frigo ?

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
matériel en Suisse romande : www.biereartisanale.ch
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter