Salut!
Bon, je mets ça dans la section Québec parce que je m'adresse surtout aux Québécois, et que de toute façon, y'a pas vraiment de section ''ingrédients''.
Avez-vous déjà essayé le malt ''La Québécoise'' de la malterie Canada Malting Co? Des impressions, feedbacks, commentaires?
Il s'agit d'un pale malt de base, 2 rangs, produit avec de l'orge provenant de différentes régions du québécois et puis malté à Montréal. Il est à 4-5 EBC, 1 points ou 2 plus foncé qu'un 2 rangs US habituel.
Je vais le tester pour une première fois sur mon prochain brassin, une double IPA, et si j'aime le résultat, j'aimerais bien en faire mon malt de base pour mes bières de type américaines (on remplacera quand meme pas le M.O. pour les anglaises et le Pils pour les belges/allemandes!)
Québec ⇒ Malt La Québécoise
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- Brasseur
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Malt La Québécoise
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
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Re: Malt La Québécoise
Juste pour info, la section sur les malts se trouve là
Et plus généralement, pour les autres ingrédients, les sections sont là
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- Brasseur
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Re: Malt La Québécoise
Brain fart.
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Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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