Les levures ⇒ Levure Duvel
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- kenypixel
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Re: Levure Duvel
Donc concrètement mon starter de Duvel ou j'ai cultivé cette levure "neutre" rajoutée pour faire un joli dépôt... si ca se trouve c'est une s33 basique (ou autre fermentis) ?
-
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Re: Levure Duvel
Fort probablement. La s33 ça serait étonnant car elle flocule mal, mais bon...kenypixel a écrit :Donc concrètement mon starter de Duvel ou j'ai cultivé cette levure "neutre" rajoutée pour faire un joli dépôt... si ca se trouve c'est une s33 basique (ou autre fermentis) ?
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Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
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Re: Levure Duvel
Ceux qui l'on goutée, ma Ian's Beer confirmeront qu'elle avait bien un goût de Duvel. Où alors l'esprit est plus fort que le palais!
Bellebouche avait fait une culture de Duvel également:http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... he#p151827
Essayez, vous serez bluffés
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La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
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Re: Levure Duvel
si...luthierbrasseur a écrit :
Là c'est vraiment de la fausse représentation, et c'est pas un truc illégal chez vous?Hopverdomme a écrit : surtout si sur la bouteille il est écrit "refermentée en bouteille" si ya pas de levure dans la bouteille ça le fait pas.
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Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Re: Levure Duvel
Bonjour.tt le monde .je suis entrain de lancer mon tt petit projet de brassage de la biere blonde pression de type pils ou lager avec capacité de 100l/jour. je voulais savoir quelle est la duré la plus courte dont la quelle je peut avoir un produit fini et pret a consommer. par ex( 1semaine 10 jours). et merci bien de m informer et merciii
- kenypixel
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Re: Levure Duvel
Tu devrais te présenter pour commencer il y a une section dédiée.
Ensuite on ne s'improvise pas brasseur, encore moins à 100L par jours.....
Et c'est un produit qui demande du temps, tu n'obtiendras rien d'acceptable en 10 jours !
Bref cherche un peu, ces temps ci beaucoup de personnes sans aucune connaissances du brassage cherchent à monter une brasserie, je pense que tu devrais lire ces topics pour prendre un peu conscience de la réalité
Ensuite on ne s'improvise pas brasseur, encore moins à 100L par jours.....
Et c'est un produit qui demande du temps, tu n'obtiendras rien d'acceptable en 10 jours !
Bref cherche un peu, ces temps ci beaucoup de personnes sans aucune connaissances du brassage cherchent à monter une brasserie, je pense que tu devrais lire ces topics pour prendre un peu conscience de la réalité
- LaBrasserieDuNico
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Re: Levure Duvel
Le rapport avec la choucroute ?momosam a écrit :Bonjour.tt le monde .je suis entrain de lancer mon tt petit projet de brassage de la biere blonde pression de type pils ou lager avec capacité de 100l/jour. je voulais savoir quelle est la duré la plus courte dont la quelle je peut avoir un produit fini et pret a consommer. par ex( 1semaine 10 jours). et merci bien de m informer et merciii
- pompix
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Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
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Re: Levure Duvel
Et surtout ne pas polluer un sujet qui ne concerne en rien ton souhait.
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- Frangran1
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Re: Levure Duvel
Si tu demandais au maître Brasseur d'une grosse industrie de bière, tu aurais peut-être une réponse plus adéquate...momosam a écrit :Bonjour.tt le monde .je suis entrain de lancer mon tt petit projet de brassage de la biere blonde pression de type pils ou lager avec capacité de 100l/jour. je voulais savoir quelle est la duré la plus courte dont la quelle je peut avoir un produit fini et pret a consommer. par ex( 1semaine 10 jours). et merci bien de m informer et merciii
ici on est sur un site brassageAMATEUR.com
"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
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- Penn-Maen
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Re: Levure Duvel
oh les mauvais esprits. Pour une fois qu'il y en a un qui dit "bonjour" et "merci", c'est rare.
Bon, c'est vrai qu'il part avec plusieurs handicaps :
- visiblement, ne connait rien au brassage, mais veut faire un hecto/jour. Comme quoi, il y a un marché pour le vinaigre de bière
- a déjà lancé son "projet" (va falloir se recycler dans la maçonnerie, parce que là, c'est droit dans le mur)
- il est pas passé par la case présentation.
- n'a pas compris que la bière est un produit "sain", exempt de toute "pollution"
Je lui conseille de poster le même message sur l'orange
Bon, c'est vrai qu'il part avec plusieurs handicaps :
- visiblement, ne connait rien au brassage, mais veut faire un hecto/jour. Comme quoi, il y a un marché pour le vinaigre de bière
- a déjà lancé son "projet" (va falloir se recycler dans la maçonnerie, parce que là, c'est droit dans le mur)
- il est pas passé par la case présentation.
- n'a pas compris que la bière est un produit "sain", exempt de toute "pollution"
Je lui conseille de poster le même message sur l'orange
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