Belgique WallonieCinquième édition du concours Brouwland

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Cinquième édition du concours Brouwland

Message par Patjac »

Salut à tous et à toutes

Pour ceux que cela intéresse Brouwland écume à nouveau la Belgique et les Pays-Bas à la recherche des brasseurs les plus créatifs !( dommage pour nos amis Français)

Plus d'info sur : http://www.mabiere.be/fr/
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par rudolph7 »

J'ai l'impression que c'est un peu pipé comme concours, genre si t'es pas Flamand, tu pars d'emblée avec un handicap.
Bon ça a permis à ceux qui ont gagné la première année d'être aujourd'hui pros, ils avaient un stand au Zythos l'an dernier et à Brugges ce weekend. Leur gamme s'appelle Prearis...j'ai goûté au zythos celle qui avait gagné (en plus du kit qu'on a fait), par rapport à la bière de l'Ab-BA c'est le jour et la nuit. Et je pèse mes mots. A quand une ouverture du concours à la France?
19-21 / 09: Belgo @ Ellezelles
27-28 / 09: Boreft festival @ De Molen Brouwerij Bodegraven
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par Patjac »

rudolph7 a écrit :genre si t'es pas Flamand, tu pars d'emblée avec un handicap.
Bienvenue en Belgique
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par Patjac »

Y en a t'il qui participe ?
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par alks »

Patjac a écrit :Y en a t'il qui participe ?
Je déterre le poste, mais j'ai participé avec un ami et nous avons obtenu la 23ème place avec une bière ambrée/brune inspirée par Orval (on a récupéré les levures présentes dans une bouteille).

Pour le retour, on est satisfait car on s'attendait pas à avoir un si bon classement. C'est notre 4-5ème brassin (et on a toujours fait du tout grain). Le feedback est juste car les remarques étaient les mêmes de nos amis amateurs de bonnes bières.
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par Patjac »

alks a écrit :
Patjac a écrit :Y en a t'il qui participe ?
Pas mal en effet toutes mes félicitations pour ma part j'ai également participer et notre bière a terminé à la 20e place sur 117 avec un score moyen de 74.0 sur 100 et c'était mon premier brassin tout grains mais ce que je retient c'est d'avoir fait participer 5 amis qui n'avait jamais brasser et comme on a séparer l'équipe en deux on a fait deux bières, on les à goûter et on a choisi laquelle on envoyait ce qui nous a fait 3 super journée

Voici les principales conclusions de notre jury :
• Arôme agréable. Tend vers un vin d'orge (titre alcoométrique élevé). Sensation chaude.
• Les notes torréfiées sucrées dominent. CO2 trop présent en bouche.
• Bien brassée mais pas très originale. Semble avoir été brassée sans erreurs, pas de remarques concernant l'hygiène, bière homogène.

Tout compte fait ce n'est quand même pas si mal et à mon avis je recommencerais
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par alks »

Notre score moyen est de 72,3%. Y a un fossé entre nos deux positions :P

Remarques principales du jury :
  • Bière brune convenable. Équilibrée et soignée, mais manque un côté « typique ».
  • Dommage pour l'absence de mousse. Se rapproche un peu trop d'un chewing-gum aux fruits.
  • Bière savoureuse. L'arrière-goût pourrait être un peu plus sec. Très fruitée. Attention à ne pas trop remplir les bouteilles. La densité de la mousse pourrait être meilleure.
L'année prochaine on compte proposer la même bière mais corrigée suivant leur remarque. En gros :
  • Ajout de moins de sucre candy
  • Travailler sur la température d'empatage
  • Vérifier la température de fermentation car lors de notre brassage il y avait de grosse chaleur ... et on avait pas de frigo
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Patjac
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par Patjac »

C'est vrai on est vraiment pas loin, moi par contre un point que je veut essayer de faire pour l'année prochaine c'est l'originalité vu qu'ils ont écrit "Bien brassée mais pas très originale" mais pas facile d'être originale mais qui sait d'ici la je trouverais peut être une idée
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par POltae »

C'est sympa d'avoir un retour sur la bière présentée au concours. Quand j'avais participé on avait juste récupéré notre bac sans commentaires.
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Re: Cinquième édition du concours Brouwland

Message par alks »

POltae a écrit :C'est sympa d'avoir un retour sur la bière présentée au concours. Quand j'avais participé on avait juste récupéré notre bac sans commentaires.
Cette année chaque équipe a reçu un feedback complet avec des graphs etc :)

Dès que je suis de retour de vacances je tenterai de mettre en ligne le fichier.
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