La conservation ⇒ SOS SOS SOS BOOOOOOOOOOM!

[vitendo]

alors c'est vrai ça peut exploser

Je confirme (par expérience personnelle), et un copain brasseur qui avait fait une bière à la mangue, a tapissé ses murs d'éclats.....
Hervé

à tous les coups c'est la mangue, ça...


j'ai déjà sucré à 10 g / l sans aucun pb (même pas un gushing mou, ou avec de la mousse qui continue à sortir tranquilement de la boutanche )

[vitendo]

il faut que tu liberes le co2 de ce pas car tu auras d'autres explosions.le froid va en effet diminuer la pression mais le jour ou les bouteilles seront rechauffees car ça canarder sec.
ce n'est pas le resucrage à 7g/l qui est en cause.j'ai déjà resucre à 8,5 g/l sans pb

ça va sans dire mais c'est mieux en le disant : tu dépressurises des bouteilles sorties du frigo, les plus froides possible. juste 1 précaution....

[houblon44]

Moi cela m'arrive après 4 mois de cave.

[ninja68]

N'oublies pas de mettre des lunettes de sécurité, au cas où ...

[teddybeer]

Salut Nico, je la gouterai demain
elle a été conservé à 13-14°c

[nicopremier]

Simon fais gaffe, je sais pas trop qui en a eu de ces cannettes, ce sont celles aux capsules bleues...
Je vais envoyer un message à Guillaume, si tu as le numero de Benjamin hésite pas à lui dire de faire gaffe et/ou de la boire vite.

Après vérif la DF était de 1004, la fermentation devait pas être totalement finie, j'ai fait que 1semaine primaire, 2 secondaire.
Le verre est peut être fragilisé, c'est une cannette de duvel récupéreée et qui a déja sûr 5-6 brassins...
Je pense renouveller mon "parc de cannettes" prochainement...

Merci pour les infos, je vais dépressuriser tout ça mais je procède comment?
Je décapsule et recapsule tout?
Et si ça gushe je reconstitue des cannettes et je recapsule?

Sinon me reste la possibilité de faire un colis aux brasseurs de france...

Je pense tout recapsuler du coup, c'est le mieux à faire selon vous?

c'est surtout hyper dangereux.la projection est très puissante et les éclats innombrables et microscopiques.

Hallucinant la puissance!!! Une vraie détonation!!
Par contre ça a cassé net à la base, j'ai pas vraiment eu de bouts et d'éclats microscopiques (ou alors tellement microscopiques que j'les ai pas vu!).

[choussinga]

comme je le disais,depressurises avec un decapsuleur.tu soulevés légèrement afin de laisser le co2 sortir. la capsule va se remettre en place

[nicopremier]

Ok donc pas de recapsulage.
Je vais essayer ce soir, merci beaucoup, c'est un peu la panique!

[teddybeer]

Salut Nico,
gouté ta bière conservé à 14°c

pas de problème de gushing, mais une forte carbo et beaucoup de mousse au service même en faisant ça bien

au gout c'est léger, malté avec une amertume prononcée
je garde l'autre encore quelque semaine, je prend le risque

[Guiz]

Message reçu Nico
Je vais la mettre au frais et la boire demain
tu avais une étiquette sur la bouteille ? ou un S sur la capsule ?