Refroidisseurs ⇒ Pourquoi fabriquer un serpentin?

[brassou22]

HS on : je pense par expérience pour bien refroidir il ne faut pas ouvrir l'eau à fond , mieux vaut un débit bas pour capter le plus de calories Hs off :

[RomainS]

Salut,

A priori de ce que j'avais compris, un tuyau plus long ne donnera pas forcément un meilleur refroidissement, du fait de la capacité thermique de l'eau transportée. Une fois que celle ci à atteint sa température, il peut rester 10m de tuyau a priori cela ne baisse plus. Donc oui probablement que 1m refroidira moins que 5. Mais 20 ne refroidiront peut être pas plus que 5 (mais pas moins non plus )

Ce qui fait que même si l'inox a une efficacité thermique moindre, cela ne baisse pas forcément tant que ça l'efficacité d'un serpentin.

Mais l'important est que tu sois satisfait du résultat, et faire soi même apporte toujours une satisfaction supplémentaire

Romain

[fmtsmk]

HS on : je pense par expérience pour bien refroidir il ne faut pas ouvrir l'eau à fond , mieux vaut un débit bas pour capter le plus de calories Hs off :

C'est justement l'inverse, et pour 2 raisons :

- Plus de débit = plus de turbulences = meilleur coefficient d'échange eau => cuivre
- Plus de débit = température d'eau plus basse en sortie pour la même quantité d'énergie évacuée, ce qui augmente l'écart de température et donc le transfert

Pour rappel :

Puissance échangée = Coefficient d'échange x Surface x Delta Température (avec les unités qui vont bien)

Sachant que l'écart de température entre le produit à refroidir et le produit à réchauffer est généralement passé en logarithmique.

http://www.barriquand.com/fr/actualites ... loi-calcul

On commence par déterminer le DTLM (Différence de Température Logarithmique Moyenne). Le DTLM (△TLM) est la moyenne logarithmique des pincements de température à chaque extrémité de l’échangeur.

(Te1 - Ts2 -Ts1 + Te2)/ ( ln(Te1 - Ts2) - ln (Ts1 - Te2))

Te1 : Tentrée froid
Te2 : Tentrée chaud
Ts1 : Tsortie froid
Ts2 : Tsortie chaud

Par contre ce n'est pas forcément la solution la plus économe en eau. C'est un compromis entre temps de refroidissement et eau consommée. On pourrait tracer une courbe qui aurait une allure de logarithme décroissant avec une asymptote

[Penn-Maen]

- Plus de débit = plus de turbulences

vrai, mais on peut très bien être en régime turbulent avec un écoulement lent (corrugations dans l'échangeur par exemple).

Pour le reste, rien à dire

[Nanarf]

Et il faut remuer le moût, pour que le liquide en contact avec le serpentin soit le plus chaud possible, (écoulement turbulent du fluide à refroidir)

ce qui augmente l'écart de température et donc le transfert

[JCP]

Salut,

A priori de ce que j'avais compris, un tuyau plus long ne donnera pas forcément un meilleur refroidissement, du fait de la capacité thermique de l'eau transportée. Une fois que celle ci à atteint sa température, il peut rester 10m de tuyau a priori cela ne baisse plus. Donc oui probablement que 1m refroidira moins que 5. Mais 20 ne refroidiront peut être pas plus que 5 (mais pas moins non plus )

Ce qui fait que même si l'inox a une efficacité thermique moindre, cela ne baisse pas forcément tant que ça l'efficacité d'un serpentin.

Mais l'important est que tu sois satisfait du résultat, et faire soi même apporte toujours une satisfaction supplémentaire

Romain

Étant donné que l'eau en sortie de serpentin est froide tiède si on baisse le débit (j'ai 10m de tuyau), la capacité de l'eau ne sature pas donc je dirais que si avoir plus de tuyau permet de laisser le temps à l'eau de continuer à emmagasiner de la chaleur donc de refroidir plus et de moins gaspiller d'eau

[JCP]

En réalité inox ou cuivre ce n'est pas le serpentin ni même l'eau qui sature dans leur capacité à absorber la chaleur.
C'est la vitesse de convection thermique qui sature et surtout la vitesse de diffusion thermique dans les fluides.
C'est pourquoi si on souhaite vraiment gagner du temps de refroidissement ce n'est pas le type de serpentin qu'il faut changer. Il faut surtout forcer une convection turbulente, plus rapide que la convection naturelle, elle accélère grandement les échanges et en particulier la diffusion de la chaleur.
Pour faire plus simple il faut avoir un max de turbulence dans le serpentin (souvent obtenu en augmentant le débit) et surtout un maximum de turbulence dans le mout car c'est surtout là que la vitesse de diffusion sature.

[psykomaz]

Perso quand j ai fais le miens j ai rien mis en raccord, j ai juste mis deux tuyaux souple transparent un pour l evacuation l autre pour l arrivee d eau via une pompe d aquarium premier prix (que j avais en stock)

[Joh10]

Bonjour a tous,
Je déterre ce sujet car je me pose justement la question du diy oucde l'achat tout fait du serpentin
Cette question datant un peu, les tarifs ayant évolué également, je me demande si cela vaut toujours le coup de d'embêter a le fabriqué sois même ?

Édit= je cherche un moyen de refroidir mon moût 5 a 10 litres max plus efficacement qu'en mettant le faitout dans l'évier avec des glaçons
D'ailleurs comment connecter un serpentin à l'évier avec un robinet classique ?

[Pelot21]

1 Je dirais qu' aujourd'hui tu peux trouver des serpentins inox à bon prix, parfois même munis des raccords style Gardena.
2 Sur ton robinet de cuisine je pense que le col de cygne a un embout dévissable (pour pouvoir enlever le calcaire du petit filtre). Sur ce pas de vis tu peux donc visser un raccord de tuyau jardinage mâle ou femelle selon ta configuration (faut bien acheter la bonne taille)
Si tu n'as pas de pas de vis, il existe des raccords spéciaux (Gardena en a) sans pas de vis ou un joint caoutchouc est serré par une vis
raccord spécial