Un peu de chimieComment mesurer la teneur en alcool d'une bière du commerce

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bacco
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Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du commerce

Message par bacco »

Tout est dans le texte...
A vos solutions. Vous avez 2 jours :lol:
Plus tard je vous dirais pourquoi :whistle:
imaginer le meilleur, préparer le pire
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par Ark »

Tu pèses un volume de bière, tu fais évaporer l'éthanol et tu regardes ce qu'il te reste.
-Bouteille : Plus rien !
-Fermentation : Rien du tout.
-Projet : Irish Red, Porter.
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par Aiseant »

Dixit wikipedia : De petits densimètres gradués en degrés, alcoomètre ou alcoolmètre ou pèse-alcool, sont employés par les professionnels et les contrôleurs pour mesurer approximativement et rapidement le titre en alcool d'un produit.
The bullshit asimmetry: the amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par Raph »

Ébulliomètre?
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par L'hermine »

tu bois jusqu'à être saoul et tu compte ce que tu as bu en volume.

tu bois une de tes bières (dont tu connais le taux d'alcool) jusqu'à être saoul et tu compte ce que tu as bu en volume et % d'alcool

tu fais une règle de 3 et tu obtiens le deg d'alcool de la première

IZI :wink:

PS: avec un peu d'entrainement un brasseur est capable de déterminer le deg d'alcool d'une bière au 10ième près en une gouliche :P
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bacco
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par bacco »

Je rajoute que l'instrumentation pour la mesure qui me sert ne doit pas être obligatoirement super précise (+- 0.5% Vol Alc) et pas trop cher si possible...
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par L'hermine »

bacco a écrit :Je rajoute que l'instrumentation pour la mesure qui me sert ne doit pas être obligatoirement super précise (+- 0.5% Vol Alc) et pas trop cher si possible...
En gros t'as oublié de prendre ta densité sur une bière :lol:

Met un truc au pif qui te parait cohérant, personne ne viendra vérifier :wink:
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par bacco »

L'hermine a écrit :En gros t'as oublié de prendre ta densité sur une bière :lol:
:lol: :lol: non, non, je tiens toujours mon densimètre près de moi
L'hermine a écrit :Met un truc au pif qui te parait cohérant, personne ne viendra vérifier :wink:
Oui peut-être en France mais ici c'est pas la même histoire :evil: et c'est pour cela que je cherche une méthode facile pour vérifier le taux d'alcool dans ma bière. Moi je dis (avec beersmith) 4.9% Vol et les autorités Suisse 6.8% Vol :o
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par L'hermine »

wahou ça fait une sacrée différence :shock:

Mais qu'est ce que beersmith vient faire la dedans?

°alcool = (DI-DF)/7.6
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bacco
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Re: Comment mesurer la teneur en alcool d'une bière du comme

Message par bacco »

Oui, oui, je disais seulement que j'étais exactement dans les clous avec la prise de densité de BS donc avec Di et Df mesurée au densimètre
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