Propreté et hygiène ⇒ Produits enzymatiqueS
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- simonmon
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Produits enzymatiqueS
Salut à tous,
il y a t'il du monde parmi vous qui utilise des produits nettoyant enzymatiques ?
En êtes vous content ?
et si vous n'en utilisez pas, qu'en pensez vous ?
Parceque ca à l'air pas mal ces produits (du type enzybrew 10 ) sur le papier, a savoir
Nettoyage en un seul cycle (gain de temps, économie d'eau)
Sûr pour l'utilisateur: produit non corrosif donc pas de risque de brûlure
Sans danger pour l'environnement (>98% biodégradable)
Voili, voila, à +
Simon
il y a t'il du monde parmi vous qui utilise des produits nettoyant enzymatiques ?
En êtes vous content ?
et si vous n'en utilisez pas, qu'en pensez vous ?
Parceque ca à l'air pas mal ces produits (du type enzybrew 10 ) sur le papier, a savoir
Nettoyage en un seul cycle (gain de temps, économie d'eau)
Sûr pour l'utilisateur: produit non corrosif donc pas de risque de brûlure
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Simon
- Nanarf
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Re: Produits enzymatique
Les enzymes gloutons ça me rajeuni
[youtube][/youtube]
mais le mieux c'est Arielle Nouvelle Formule
[youtube][/youtube]
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- simonmon
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Re: Produits enzymatique
Salut a tous,
Désolé de remettre le sujet sur le tapis mais c est au cas ou le message serait passé trop vite la dernière fois...
Du coup n hésitez pas à répondre...
Et promis j arrêté de vous harceler après.....
A +
Simon
Désolé de remettre le sujet sur le tapis mais c est au cas ou le message serait passé trop vite la dernière fois...
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A +
Simon
- Tofito
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Congél régulé de fermentation.
Moulin rouleaux, refroidisseur serpentin cuivre, agitateur. - Brasseur : Pro
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Re: Produits enzymatiqueS
J'ai le commercial d'IPC qui est passé la semaine dernière.
Il a dans sa gamme des produits à base de "bactéries boostées aux enzymes" sensés pouvoir substituer la soude et le péracétique, mais en étant moins dangereux à utiliser et surtout plus écolos.
Je sais qu'un autre brasseur de la région utilise ces produits depuis un moment et en a l'air satisfait, faut que j'aille le voir pour qu'il me fasse un retour d'expérience (quelle utilisation, quelle efficacité, quel budget par rapport aux produits classiques).
Je viendrai en parler ici quand j'aurai plus d'info...
Il a dans sa gamme des produits à base de "bactéries boostées aux enzymes" sensés pouvoir substituer la soude et le péracétique, mais en étant moins dangereux à utiliser et surtout plus écolos.
Je sais qu'un autre brasseur de la région utilise ces produits depuis un moment et en a l'air satisfait, faut que j'aille le voir pour qu'il me fasse un retour d'expérience (quelle utilisation, quelle efficacité, quel budget par rapport aux produits classiques).
Je viendrai en parler ici quand j'aurai plus d'info...
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- Ch'ti nouveau
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Re: Produits enzymatiqueS
Bonjour à tous,
J'utilise Enzybrew10 depuis quelques mois et je dois avouer que j'en suis super content.
Je l'utilise en CIP sur le grainfather à la place du produit de la marque et le résultat est bien meilleur, en recirculation à 50°C pendant 45 minutes à travers l'échangeur à plaques pour nettoyer tout d'un coup, un petit coup d'éponge dans la cuve en fin de cycle ( mais pas indispensable) et celle-ci est comme neuve.
Rapide rincage à l'eau claire.
Puis je repasse 10 minutes au Star san 1% et laisse sécher.
Par contre, je ne le recommande pas sur plastique car il laisse des traces qui ne font pas propres, ni sur le verre. J'ai essayé de nettoyer des bouteilles avec et elles sont devenues toutes granuleuses au toucher. J'en ai parlé au responsable commercial lors du Braubeuviale de cette année et il n'a jamais eu de retour car en majorité utilisé par des pros sur inox. Mais ils sont très ouverts pour en discuter et faire des tests si necessaire.
J'utilise Enzybrew10 depuis quelques mois et je dois avouer que j'en suis super content.
Je l'utilise en CIP sur le grainfather à la place du produit de la marque et le résultat est bien meilleur, en recirculation à 50°C pendant 45 minutes à travers l'échangeur à plaques pour nettoyer tout d'un coup, un petit coup d'éponge dans la cuve en fin de cycle ( mais pas indispensable) et celle-ci est comme neuve.
Rapide rincage à l'eau claire.
Puis je repasse 10 minutes au Star san 1% et laisse sécher.
Par contre, je ne le recommande pas sur plastique car il laisse des traces qui ne font pas propres, ni sur le verre. J'ai essayé de nettoyer des bouteilles avec et elles sont devenues toutes granuleuses au toucher. J'en ai parlé au responsable commercial lors du Braubeuviale de cette année et il n'a jamais eu de retour car en majorité utilisé par des pros sur inox. Mais ils sont très ouverts pour en discuter et faire des tests si necessaire.
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- Mon équipement : Tout grain 40L
Empattage, ebulition & chauffe eau : Chinoiserie 50L, et 2 stérilisateur à bocaux 27L
Fermenteurs : seaux plastiques 30L sans robinet ni barboteur, auto siphon type Jumbo
Embouteillage : seau de 30L + robinet, tige simple de remplissage, capsuleuse à pied, mini fûts de 5L - Brasseur : Amateur
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Re: Produits enzymatiqueS
Intéressant, dommage j'ai passé une commande la semaine dernière...
Par contre quel est l'intérêt du Star san après le nettoyage du Grainfather ? Puisque tu fais l’ébullition avec ?
A mon avis cette étape se sert à rien
Romain
Par contre quel est l'intérêt du Star san après le nettoyage du Grainfather ? Puisque tu fais l’ébullition avec ?
A mon avis cette étape se sert à rien
Romain
En projet : plein de choses
Primaire : Pale Ale & American IPA CCC
Secondaire : Amber Ale
Carbonatation : Blonde du monde
A boire : SMASH Pale Ale Cascade Double type Trappiste, blanche belge, American IPA Chinook Citra Cascade
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Re: Produits enzymatiqueS
Et sur le cuivre on sait comment ça réagit très exactement ? Parce que le refroidisseur contre-courant du grainfather est cuivre à l'intérieur..LaCoutoise a écrit :Bonjour à tous,
J'utilise Enzybrew10 depuis quelques mois et je dois avouer que j'en suis super content.
Je l'utilise en CIP sur le grainfather à la place du produit de la marque et le résultat est bien meilleur, en recirculation à 50°C pendant 45 minutes à travers l'échangeur à plaques pour nettoyer tout d'un coup, un petit coup d'éponge dans la cuve en fin de cycle ( mais pas indispensable) et celle-ci est comme neuve.
Rapide rincage à l'eau claire.
Puis je repasse 10 minutes au Star san 1% et laisse sécher.
Par contre, je ne le recommande pas sur plastique car il laisse des traces qui ne font pas propres, ni sur le verre. J'ai essayé de nettoyer des bouteilles avec et elles sont devenues toutes granuleuses au toucher. J'en ai parlé au responsable commercial lors du Braubeuviale de cette année et il n'a jamais eu de retour car en majorité utilisé par des pros sur inox. Mais ils sont très ouverts pour en discuter et faire des tests si necessaire.
- neo64
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Re: Produits enzymatiqueS
petit UP, surtout pour la dernière question, ça réagit comment sur le cuivre ? Sur la notice ils disent pas de contact prolongé, mais c'est pas très cartésien ça comme approche
Je me pose la question pour mon échangeur à plaque chinois
Je me pose la question pour mon échangeur à plaque chinois
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