Le brassage d'extraits ⇒ Kit extrait de malt gregorius [sujet unique]

[Le nain brasseur]

Bonsoir
voici le compte rendu de mon aprèm brassage effectué à partir d'un kit extrait de malt de Brewferm Gregorius reçu (enfin) ce matin.

déballage de la boite: pour celui-là il y a un sachet de houblon, un de levure "t-58", un sachet d'épice (coriandre), un sachet de sucre candy et un de malt brun.
ensuite ajout de l'extrait de malt dans la casserole
mélange et dilution de la pâte obtenue
voici la "chaussette" de houblon sortie de son sachet hermétique, le sucre candy et la coriandre que j'ai mis dans une boule à thé afin de ne pas avoir à faire la chasse aux graines à la fin du brassage très pratique !!
ça bout, ajout du houblon, le sport peut commencer ... durée 40 minutes
léger écumage de temps en temps
10 minutes avant la fin du brassage ajout du candy et de la coriandre
à la fin on retire le sac de houblon et la coriandre
par curiosité j'ai ouvert la "chaussette", pas de doute c'est du bon ! Voici mon repas du soir
voilà le résultat : 10 L de bière bien brune
Mesure de la densité (j'ai enfin investis dans un densimètre !) et là miracle à 20°C je trouve une densité de 1054, je lis l'étiquette du kit : 1054 !! le degrès alcoolique initial : 7,5 environ

https://picasaweb.google.com/1106111324 ... itGegorius

Faut voir au bout d'une semaine de primaire bien au chaud maintenant

[northman]

je ne sais pas mettre les photos en ligne, alors tu peux aller voir page 5 et 6, elle date d'une semaine, la fermentation est terminée, le fut est au frais dans le garage, embouteillage d'ici 15 jours

http://monsite.orange.fr/althing-normand

[xavier 07]

C'est mes yeux ou bien tu ne concasses pas la coriandre?

[northman]

je ne l'ai pas concassé non plus!!!!!

[Le nain brasseur]

non je ne l'ai pas concassé, je ne savais pas ... enfin bon ca ne va pas changer grand chose, de l'arôme s'est quand même diffusé

Northman : pour mettre une image tu utilises les balises ""
ex sur ton site :

enjoy

[xavier 07]

Suite aux bons conseils de J Luc ,il y a de ça moults temps,je m'étais amusé à concasser un grain pour sentir la différence et effectivement maintenant je concasse(enfin .....au pilon!)

[Le nain brasseur]

J'essayerai pour les deux autres kits MX !!

[djavet]

Merci pour le reportage.
Ca glougloute? Tu as réactiver les levures, ou juste versé dessus?

Dom

[Le nain brasseur]

non je fais toujours un levain avec de l'eau sucrée, j'ai ensemencé vers 21h30, je viens d'aller voirpas encore de glouglous mais le couvercle est un peu gonflé, demain matin j'aurais droit aux glouglous j'espère ...

[Le nain brasseur]

Ca glougloute à max, j'ai été obligé de re-remplir plusieurs fois le barboteur