BIAB : le brassage en sacChoix du sac de brassage

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Leberrichondud
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Re: Choix du sac de brassage

Message par Leberrichondud »

Ou tu mets moins d eau à l empatage et tu complètes en rincant un peu ton sac pour obtenir ton volume pré ebu. Selon ton matos et les pertes (évaporation et fond de cuve), tu peux y arriver.
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yaya17
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Re: Choix du sac de brassage

Message par yaya17 »

Je serai plutôt sur la deuxième soluce, mais j'ai déjà essayé de rincer en BIAB et la densité en pré-ebu à jamais atteint la cible ! :shifty:
Mieux vaut tout mettre des le début mais les brassins sont plus restreints :whistle:
J'ai dit : je brasse de la bière ! et non pas : je brasse de l'air ! :cuve:

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Re: Choix du sac de brassage

Message par Leberrichondud »

Ç est vrai que pour obtenir la bonne densité, faut faire gaffe aux volumes d empatage et de rinçage, mais on y arrive.... Même si j ai eu la même mésaventure que toi
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Re: Choix du sac de brassage

Message par Fr@nçois »

Salut à tous!
Je ranime ce sujet sur le choix de sac. Celui-ci semblerait convenir à mon besoin en termes de taille.
https://www.rolling-beers.fr/fr/sac-de- ... x35cm.html
Avez-vous un avis sur ce sac?
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Re: Choix du sac de brassage

Message par Mickaël28 »

Hello, du moment que la taille est adapté à ta cuve c'est bon. Évite surtout de cramer le fonds. Soit tu l'épingle sur le rebord ou/et tu glisse une volette (en inox) entre ta cuve et le biab.
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Re: Choix du sac de brassage

Message par pasqueto »

Au fond de ma cuve j'ai ce style de grille.

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Re: Choix du sac de brassage

Message par Mickaël28 »

Oui voilà c'est ça une volette
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Re: Choix du sac de brassage

Message par Fr@nçois »

Moi je chauffe par induction, du coup je n'ai pas de flamme directe sur le fond de sac et je suppose que le risque de le bruler est moindre.
gardon
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Re: Choix du sac de brassage

Message par gardon »

Pour ma part je chauffe au gaz avec une casserole compatible induction dont le fond est relativement épais, je n'ai pas de soucis de sac brûlé. Ça me laisse imaginer que les casseroles les plus fines sont plus sujettes à ce genre de soucis ?
C'est la dose qui fait le poison.
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tomlelandais
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Re: Choix du sac de brassage

Message par tomlelandais »

moi, j'épingle sur le bord, pas de soucis comme ça.
Comme le disait Antoine de St Exupery : "la perfection est atteinte, non pas lorsqu'il n'y a plus rien à ajouter, mais lorsqu'il n'y a plus rien à enlever"
Adishats, Tom --:O)
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