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Carraghenane ou Irishmoss, acidifiants, et autres correcteurs...
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Honnêtement merci à tout le monde. Je ne m'attendais pas à avoir autant de réponse. Merci personnel à Dab2 pour les documents officiels et son interprétation souveraine
Je vois le côté de 5%, mais j'aimerais ne pas du tout en utiliser (si possible). Je regarderais du côté du thé noir ou de clarifiant bio inerte en goût, voir comment faire pour ne pas en utiliser.
Mais, j'ai une question pour le thé noir. Est-ce que la bière n'a pas le goût du thé infusé?
mais j'aimerais ne pas du tout en utiliser (si possible).
- grosse recirculation
- bonnes filtrations
- bon pitch ratio
- taux de calcium dans la bonne plage
- cold crash et/ou temps
- patience, méticulosité et bonnes pratiques (palier protéo en sus si besoin)
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en bord de mer, en Bretagne. On appelle ça pioka, crépu, lichen de mer.
Faut les caoutchoucs et se baisser un peu. Oh, j'allais oublier : faut aussi attendre les grandes marées, c'est plus facile
C'est bio comme les coquillages bio hein, pas plus, pas moins.
PS : malgré l'aspect trollesque de ma réponse, elle est tout à fait sérieuse.
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