Le brassage de kitsKit tout grain "La bière passion"

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julien69
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Kit tout grain "La bière passion"

Message par julien69 »

bonsoir à tous

je brasse en extrait + grains depuis quelques années, 2 ou 3 brassins par an et ça me va très bien.

Il y a un mois un ami m'a refilé un cadeau qu'on lui avait fait l'an dernier : un kit tout grain "la bière passion".
le problème c'est qu'il me la refilé en "kit", par petits bouts et incomplet... pas de notice (ça on peut toujours se démerder c'est pas gênant), pas de levure et une étiquette sur les grains à moitié effacée... du coup je ne sais pas quelle est la bière attendue...

en gros j'ai 1,3kg de malt concassé avec dedans du munich de l'abbaye et du pilsen (mais les quantités respectives sont effacées...) et en houblon 5 g de saaz et 2 g de muttlefruh.

au final j'ai plusieurs demandes :
-quelqu'un connaît-il ce kit et aurait-il la notice ?
-sinon, au vu du malt et des houblons (si c'est identifiable) quel style de bière et donc quelle levure puis-je choisir ?

voilà si vous avez une idée je suis preneur

merci et bonne soirée

julien
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Re: Kit tout grain "La bière passion"

Message par Aza- »

Ça ressemble à ça https://www.saveur-biere.com/fr/kits-de ... ssion.html
Tu as une idée de quand date le kit et de comment ont été conservés les houblons ?

Si mal conservés, je m'en servirais en amérisant seulement et repartirais sur une recette maison. On peut imaginer une levure Belge et des houblons qui vont bien avec. Comme du Saaz, Styrian Goldings...
julien69
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Re: Kit tout grain "La bière passion"

Message par julien69 »

merci
effectivement ça peut ressembler à ça.

les houblons et le malt date de 2016, je pense que le kit à 1 an.
les houblons sont sous vide et on été conservés dans une cave donc pas trop de soucis là-dessus.

je vais chercher une levure belge du coup !

encore merci

bonne soirée

julien
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Re: Kit tout grain "La bière passion"

Message par Aza- »

Je ne brasse pas depuis assez longtemps pour le confirmer, mais il me semble que 2 ans à température "ambiante" c'est un peu long pour des houblons. On conseille en général de les congeler.

Pour la levure Belge, tu as en sèche la S-33 souvent associée à la T-58. Je ne les ai jamais utilisées. Sinon en liquide, tu as l'embarras du choix :D
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Jinac
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Re: Kit tout grain "La bière passion"

Message par Jinac »

Pour les houblons si sous vide et jamais ouvert je pense pas qu'il y ai de gros problème, surtout que tu vas pas brasser une IPA avec ça donc amha ça le fera

Pour la levure l'association T58-S33 est chouette sans être ouf non plus (j'ai fait que 2 brassins avec donc pas beaucoup de recul)
Après en sèche t'en a un paquet aussi de levures belge ^^
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