Strong AleUne double avec S33 ??

double, triple, Barley Wine...
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Re: Une double avec S33 ??

Message par psykomaz »

La us05 fermente pas trop mal a 16/17°C mais tu n auras pas les aromes d une belge....
T as pas moyen de la mettre dans ton logement ?
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Re: Une double avec S33 ??

Message par ludox59 »

C'est dans mon logement... :D

Dans la journée, ca peut descendre à 15 voire moins je pense quand il fait trés froid.

Et je ne chauffe pas beaucoup 16-17 dans la piece à thermostat + poele à bois ensuite en complement donc je peux pas mettre le fermenteur dans cette piece.

La S33 est donnée jusque 12.
La us05 est donnée exactement dans la meme plage.

Elle est vraiment plus facile que la s33 ?
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Re: Une double avec S33 ??

Message par laurkemen »

L'us-05 est un peu la "tout-terrain" des levures.
Elle pardonne des erreurs de débutants j'ai l'impression.
par contre elle donnerai des esters désagréables au-delà de 22° paraît-il.
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Re: Une double avec S33 ??

Message par ajja »

Eric974 a écrit :
ajja a écrit :.....il a un frigo régulé ...
Un frigo qui fait du chaud :doh: :doh: :doh: c'est un....... chogo :lol: :lol:

Alors j'ai un "frichogo" :D
Eric974 a écrit :
ajja a écrit :" en hiver brasse qui veut en été brasse qui peut"
Je ne sais pas qui a inventé ce dicton mais c'est un peu vrai, sans équipement je brasserais 2 mois dans l'année
C'est pas moi ! mais j'aime bien :mrgreen:
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Re: Une double avec S33 ??

Message par Guyguy98 »

Salut,
Ce que je ferai à ta place c'est de pitcher la S-33 quand tu es à 25°C lors de ton refroidissement et de couvrir ton fermenteur avec une couverture. La fermentation devrait partir assez rapidement et produire les arômes typiques d'une double belge. La bière ne devrait pas trop descendre en température avec la chaleur produite pendant la fermentation.
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Re: Une double avec S33 ??

Message par laurkemen »

ajja a écrit :Salut,

l'adage qui dit :" en hiver brasse qui veut en été brasse qui peut"
en même temps, avec une bonne saison BE-134 on attend les grosses chaleurs :D :D
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
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Re: Une double avec S33 ??

Message par ludox59 »

Guyguy98 a écrit :Salut,
Ce que je ferai à ta place c'est de pitcher la S-33 quand tu es à 25°C lors de ton refroidissement et de couvrir ton fermenteur avec une couverture. La fermentation devrait partir assez rapidement et produire les arômes typiques d'une double belge. La bière ne devrait pas trop descendre en température avec la chaleur produite pendant la fermentation.

Je note ton message de côté.

Pour le moment j'attends mon sac de brassage et je rassemble le materiel qu'il me manque.
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Re: Une double avec S33 ??

Message par Eric974 »

Avec ça tu es prêt pour le réchauffement climatique, je vais l’essayer bientôt il fait encore une peu frisquet à 28° :lol: :lol:


Guyguy98 ton idée est excellente et avec une bonne couche de couvertures la température devrait rester dans la bonne plage grâce à la chaleur dégagée par la fermentation, du moins le temps que la phase primaire se fasse,
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