Faux-goûts et autres défauts ⇒ Couche blanche bizarre sur la face intérieure du seau

[Patrick P]

Je viens de mettre en bouteille une Kolsch (avec le levure kolsch wlp029).
Tout à l'air bien, le goût est dans la lignée de ce que j'attendais.
Mais au moment de nettoyer, je m'aperçois qu'il y a une fine couche blanche collée sur la paroi dans la moitié supérieure de la zone qui était en contact avec la biere.
Je n'ai jamais eu cela auparavant.
Cela n'a pas d'odeur particulière.
La texture est comparable à un houmous fin.
Tout à bien été désinfecté pendant le processus, donc je ne pense pas avoir une infection mais on n'est jamais à l'abri.
Le seul truc qui s'est passé anormalement, c'est que, quand j'ai soutiré du brewmonk pour le refroidissement, je me suis aperçu que le filtre bazooka était tombé du robinet. Des protéines de la cassure à chaud se sont donc retrouvées dans le seau de fermentation.
Est-ce possible que ce soit ça ?
Quelqu'un a déjà eu ce phénomène ?

[Patrick P]

Avec photo c'est mieux.