Tu as sûrement raison Cede ! Probablement que je confonds ça avec le principe d'extraction des huiles par entrainement à la vapeur (c'est le chimiste qui parle)...Cede a écrit :Je suis moins sur que toi.Vince de la BDH a écrit : De mon point de vue pour avoir déjà réfléchi à ce genre de système, je pense que je balancerais le mout à 100°C dedans. Si le temps de parcours est faible et que le mout est refroidi juste derrière, il n'y aura pas le temps pour l'isomerisation. Tu extraieras juste les huiles.
Tu n'e va pas extraire les huiles au premier passage, le mout chaud va passer un certain temps et surtout les houblons vont rester chaud le temps que toute la cuve soit passée.
Et si tu pousses trop de liquide trop rapidement, je me demande si ça va arriver à bien extraire.
En tout cas, au bout de quelques minutes ça va sortir des IBU, j'en suis convaincu.
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