Infections ⇒ Voile blanc... et douche froide :-(

[Zlid]

Bon bin voila... La fermentation s'était passé correctement. Elle avait un goût agréable... Il ne me restait plus qu'à Dry-hopper et embouteiller.

Vendredi je décide de mettre mon houblon dans une chaussette préalablement bouillie, je plonge ça dans mon seau...

2 jours plus tard, c'est le drame :


...Je n'ai plus qu'à tout jeter.... ? ...Mais pourquoi ai-je fais ce p...ain de Dry Hopping ?!!

[Jinac]

Hello !

Mieux vaut lester la chausette ou mettre des pellets direct...

Navré pour toi

[Zlid]

Infection lactique c'est bien ça ?

Je suis dégoûté ! Je ne vois pas à quel moment ça a pu merder... Le sac avait été bouilli, le houblon n'était pas au frais, mais dans un sac étanche, sous vide et à l'abris de la lumière...
Propreté de la casserole dans laquelle j'ai bouilli l'eau ? propreté de mes mains ?
A vrai dire je ne redoutais pas que cela puisse arriver à ce moment là, pensant que cette opération n'était à priori pas très risquée (milieu contenant de l'alcool, fermentation terminée, propriétés antiseptiques du houblon...) en tout cas c'est ce que j'avais lu !

[Zlid]

Et du coup, est ce que cette chose est présente uniquement en surface ? (En d'autres termes, est-ce que je peux encore sauver quelque-chose en soutirant par le robinet ou tout est mort ?)

[Mickaël28]

Hello, quand il y a infection, malheureusement tout est contaminé

[Zlid]

Du coup, question subsidiaire : vous me conseillez quoi pour désinfecter mon fermenteur après ça ?

[Koba]

Anios ça fonctionne assez bien.

[Zlid]

Anios ça fonctionne assez bien.

ANIOS ?? C'est quoi ça ?

P.S. : Je lis certains posts ou des gens ont malgré tout embouteillés malgré cette infection en surface et n'ont pas eu de souci de goût en bouteille....
Oserais-je ??? ou pas ???

[Galoche]

Anios ça fonctionne assez bien.

C'est un désinfectant pro non ? Quand j'ai des soucis comme ça je désinfecte avec un produit contact alimentaire bactéricide, fongicide et levuricide (si possible écologique ou ecolabel) et Depuis pas de soucis. Après quelques brassins j'en remet un coup pour être sûre de ne pas avoir d'infection.

[Leberrichondud]

L anios, c est une solution hydro alcoolique, à rincer après application si utiliser dans un contenant.