Ale Franco BelgePale Ale Tardif de Bourgogne (récolte du jardin)

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Pale Ale Tardif de Bourgogne (récolte du jardin)

Message par laurkemen »

B-M Tardif de Bourgogne
Pale Ale


Densité initiale : 1.050
Densité finale : 1.010
Teinte : 18 EBC
Amertume : 33 IBU
Alcool (vol) : 5.2 %

Rendement prévu : 76 %
Ingrédients prévus pour un volume de 10 litres

Grains et sucres
2000 g Pilsner
100 g Avoine, flocons
20 g Orge Grillée

Houblons
30 g Tardif de Bourgogne (α5%, Cône) @ 5 min (Ebullition)
60 g Tardif de Bourgogne (α5%, Cône) @ 30 min (Hors Flamme)

Levures
Safale Fermentis — US-05 (Poudre)

Brassage
Infusion simple, corps moyen
pH : 5.4

Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 67.0 °C pendant 60 minutes
Mash Out : palier de type Temperature à 75.0 °C pendant 10 minutes

Rinçage : 78.0 °C
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
Au pied d'une colline grise,
Et là, on brasse une bière si brune
Que l'Homme de la Lune lui-même descendit
Un soir en boire son content" - J.R.R TOLKIEN
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Re: Pale Ale Tardif de Bourgogne (récolte du jardin)

Message par SuperBourguignon »

Aaaaah tu brasses avec le Tardif ! Alors, niveau goût, ça donne quoi ?
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Re: Pale Ale Tardif de Bourgogne (récolte du jardin)

Message par laurkemen »

je brasse pendant les vacances.
le temps me manque
"Il est une auberge, une joyeuse vieille auberge
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Re: Pale Ale Tardif de Bourgogne (récolte du jardin)

Message par SuperBourguignon »

Si tu as du surplus et que tu vends des cônes (ou des rhyzomes!), je suis intéressé, au fait !
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