Et bien
les saucisses étaient bonnes finalement !
Je continuerai donc de prendre mes mesures PH à température ambiante.
Même si j’ai parfois des
"coups durs de dissonance cognitive grave" (comme le dit si bien Bellebouche) en lisant quelques articles (comme le
"Ask Mr Wizard" de BYO que je ne comprends toujours pas, et qui m’avait fait partir dans
le même délire que Siouze, à l’époque… mais peu importe.)
Puisque tout le monde à l’air d’accord désormais, je vais pouvoir enchainer avec une nouvelle petite question…
Pour en revenir à la Cassure, si j’ai bien compris au moment de l’Ebullition le PH devrait se situer autour des 5.2. Cependant l’ébullition a pour effet de précipiter certains minéraux (comme Ca et HCO3) et donc de faire baisser le PH, me semble-t-il.
Ma question : les 5.2 sont-ils à considérer en début ou en fin d’ébullition ? Ou plutôt à quel moment doit-on faire notre mesure PH d’ébullition (début, milieu, fin) ?
Merci.