Propreté et hygiène ⇒ Se débarrasser des produits désinfectants

[nicolaspernot]

Hello les brassam,

Une question qui a dû être posé 1000 fois, mais je n'arrive pas à trouver de sujet sur la question. Alors ça fera une 1001ème fois...
J'utilise du Chemipro San en tant que désinfectant, ce qui est peu ou prou la même chose que feu le Star San.

J'ai notamment un grand seau, dans lequel j'ai fait mon mélange Chemipro San et eau, dans lequel je plonge tout ce qui va être en contact avec le moût.

La question est donc : où se débarrasser du contenu de ce seau, en sachant que les toilettes ne sont pas une option puisque je suis sur fosse septique ?

Merci d'avance pour vos lumières

[Vévé]

Passe sur de l’oxipro, produits de dégradation eau et oxygène, pas de danger pour ta fosse.

[Leberrichondud]

Et est-ce qu un produit désinfectant est vraiment dangereux pour la fosse septique ?
(question d un ignorant)

[Vévé]

Tant que ce n’est pas de la javel, je ne pense pas. Après plus j’évite de mettre ce genre de substance dans ma fosse mieux elle se porte. Enfin je suppose

[Jinac]

Perso fosse ou pas, j'apprécie vraiment d'avoir un produit neutre (percarbonate de soude) pour l'environnement...

[Vévé]

Plutôt d’accord avec cette affirmation. D’autant plus le Starsan si cher à beaucoup n’est rien de plus qu’une bonne d’acide phosphorique couplé à un tensioactif. Et les tensioactifs pour l’environnement... voilà quoi.

[lenogre]

Perso, je n'utilise rien d'autre que de l'eau.
Sachant que de toute façon, mes gamelles vont passer à des températures de 100°c, toute vie microbienne est éliminée.
Quant à mes seaux de fermentation, je verse mon moût brûlant directement dedans (refroidissement naturel) et là aussi, la température (on doit être autour de 85°c) stérilise le récipient.

Sur des volumes plus importants et avec des fermenteurs acier, je pense que les passer à la flamme peut être une solution : à vide, la tête en bas au-dessus du gaz pendant quelques secondes devrait éliminer toutes les petites bébêtes.

[padorange]

Perso, je n'utilise rien d'autre que de l'eau.
Sachant que de toute façon, mes gamelles vont passer à des températures de 100°c, toute vie microbienne est éliminée.

OK

Quant à mes seaux de fermentation, je verse mon moût brûlant directement dedans (refroidissement naturel) et là aussi, la température (on doit être autour de 85°c) stérilise le récipient.

Là c'est un peu plus risqué, mais pourquoi pas (y'a quand même des recoins comme dans le robinet ou l'accès est pas facile).
Mais le refroidissement naturel dans un seau en plastique ça doit être long ?
Je fais aussi du refroidissement naturel mais je laisse dans la marmite inox qui a quand même une conductivité thermique bien supérieure à celle du plastique.

Sur des volumes plus importants et avec des fermenteurs acier, je pense que les passer à la flamme peut être une solution : à vide, la tête en bas au-dessus du gaz pendant quelques secondes devrait éliminer toutes les petites bébêtes.

Tu ne stérilises donc pas non plus les instruments : cuillère de brassage, siphon, remplisseuse, bol pour préparer les levures... ?
Pour les bouteilles, tu pratiques comment ?

[momie]

De mon coté
50 brassins de 25 litres
et jamais acheté aucun type de désinfectant

je refroidie avec un serpentin en inox, désinfecté dès que posé dans le moût brûlant 5 minutes avant de couper le feu
trempé environ 24 heures puis nettoyé ensuite avec une simple éponge et de l'eau

J'utilise des dame-jeanne et comme pour les bouteilles
nettoyage simple a l'eau avec goupillon pour frotter l'intérieur si c'est nécessaire
ensuite égouttage puis passage au soleil en été ou vers un radiateur en hiver
de manière a éviter toute humidité a l'intérieur puis stockage souvent ouvert
Avant utilisation => 2 rinçages rapide a l'eau tiède => égouttage rapide => remplissage

J'ai utilisé 2 fois un peu d'eau de javel pour désinfecter des dame-jeanne que j'avais oublié de nettoyer 2 ou 3 semaines et qui sentait vraiment mauvais
ensuite reprise de méthode habituelle avec plusieurs rinçage a l'eau tiède ...

La principale question est
Est ce que celui qui certifie qu'il N'est PAS possible de se passer de produits de nettoyage a essayé de ne pas utiliser ces produits ?

[Eric974]

La principale question est
Est ce que celui qui certifie qu'il N'est PAS possible de se passer de produits de nettoyage a essayé de ne pas utiliser ces produits ?

La question mérite d'être posée et vu la manière un peu roots dont je brasse je me pose la question

On peut poser la même question sur l'oxydation, les transferts, les milliards de cellules de levures, le respect du froid pour les levures liquides, les génialissimes kveiks ........ les Ayatollah n'ont jamais fait autrement que ce que leur dicte leur croyance