Ajouter le sucre dans l'eau ( 50cl c'est trop, pas besoin d'autant pour ces volumes) et faire bouillir le tout quelques minutes ( en faisant juste gaffe à ne pas faire de caramel) et balancer ça dans la bière en rotation me semble le plus simple et plus sûr en terme d'hygiène que de laisser une gamelle refroidir dans un coin... Dès l'introduction du sirop dans la bière la température va chuter et s'il y a coup de chaud pour quelques levures ça n'en concernera qu'une très petite partie du total.geantdefer a écrit :Par sécurité j'ai :
Fait bouillir l'eau
L'ai fait redescendre à 80 %
Ajouté le sucre
Le conditionnement ⇒ Température du ressucrage
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Gaëlweina
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Re: Température du ressucrage
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