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Hellwood
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par Hellwood »

Merci pour le travail exceptionnel que vous avez fourni les gars ! :clap:

Je suis encore novice dans le traitement de l’eau. Et j’essaie de retrouver mes marques dans l’utilisation de votre excellent outil…
Déjà, le fait d’obtenir des infos récentes sur l’eau de sa commune est vraiment une fonction topissime sur votre site !
Pour les minéraux et acidification de l’eau d’empâtage c’est nickel (je retombe sur mes petits calculs antérieurs, ça me rassure sur ma popote perso). Avec la correction du PH qui prend en compte celui du grain, votre outil devient vraiment complet. Bravo !

Pour l’eau de Rinçage, cependant, un petit truc m’interpelle…
- Si je rentre un "profil d’eau personnalisé" au départ, on me demande de mentionner manuellement son PH (…ok).
- Si je décide d’ajouter des minéraux dans la section "eau de rinçage" (pour des raisons diverses), j’imagine que ces minéraux vont avoir une répercussion sur l’AR de cette eau et donc indirectement sur la correction de son PH ? (…ou j’ai peut-être loupé un truc ?).
- Or, si je décide d’acidifier mon eau de rinçage (pour retomber dans la plage indiquée), je m’aperçois que c’est le PH saisi manuellement qui fait office de "PH initial". Les éventuels minéraux de l’eau de rinçage entrent-ils en compte dans cette correction de son PH ? :think:
Voilà, ce point me parait un peu "étrange" mais c’est peut-être moi qui me mélange les pinceaux ? (c’est fort probable et, si c’est le cas, j’en suis désolé…)

Merci.
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par Vince de la BDH »

Salut Hellwood,

Les additions de minéraux dans l'eau n'ont pas (ou très peu) d'influence sur le pH de l'eau (ce qui n'est pas le cas sur le pH de la maiche). Les seuls ions pris en compte pour l'évaluation du pH de l'eau sont les bicarbonates (donc, à la rigueur, seule une addition de carbonate de calcium pourrait avoir une influence sur le pH).
Je ne sais pas si cela répond à ta question...

++
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par neo64 »

salut :)

Alors effectivement ça se passe bien comme tu l'expliques :

Pour le pH de la maishe on calcule en fonction des minéraux et du malt (le pH initial de l'eau n'est pas pris en compte).
Pour le pH de rinçage, on prend en compte le pH initial de l'eau mais pas les minéraux (donc effectivement ça ne bouge pas quand tu modifie tes additifs).

Pourquoi ? Alors quand on s'est intéressé au sujet on a trouvé qu'une seule formule qui prenait en compte les minéraux dans le calcul du pH de l'eau de rinçage et le résultat était le même que sans... alors pas le même à la 65 ième décimale hein, quand je dis le même c'est qu'en gros l'impact est négligeable sur nos volumes et avec nos outils de mesure (on essaie de rester sur 2 décimales et c'est presque déjà une blague parce que dans la vraie vie si on est précis à une c'est déjà pas mal).

D'un autre côté pour le calcul du pH de la maishe c'est l'inverse, tout le monde se cogne du pH de l'eau initiale et toutes les formules de calcul étudiées se basent sur les minéraux.

Je peux pas être plus détaillé dans mes explication car on est pas assez calé en chimie pour ça, si t'es motivé pour éssayer de comprendre en détail je te conseille de télécharger la feuille de calcul mph, aprés c'est un peu plus complexe que moneaudebrassage pour le ph :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par Hellwood »

Merci Vince et Néo d'avoir pris le temps de me répondre.
Je suis très loin d'être calé en chimie, alors les explications fournies me suffiront amplement.
8-)
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par ajja »

Salut,
est-il possible de remplacer le sulfate de magnésium par du chlorure de magnésium ?
Je ne suis pas chimiste mais je pense que oui, vient alors la question du dosage ????


Merci pour vos lumières.
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par neo64 »

salut, le sulfate de magnésium va monter ton sulfate et ton magnésium, le chlorure de magnésium le chlorure et le magnésium :mrgreen: donc si tu veux remplacer, ben ça dépend de ton eau :mrgreen:

Copie colle le lien de ton navigateur sur le forum qu'on regarde :wink:
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par ajja »

C'est ça que tu veux ? :mrgreen:
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par neo64 »

oui mais tu veux brasser quoi ? y a de forte chance que tu doives augmenter chlorure et sodium
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par neo64 »

Sinon pour ceux que ça interresse on va faire un live streaming avec lacaisseaoutils ce Jeudi 18/03 de 20H à 22H, je vous mettrai le lien pour ceux qui veulent passer nous faire un coucouc
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Re: [beta]moneaudebrassage.fr : corrigez simplement votre ea

Message par neo64 »

le lien vers l'évènement : https://fb.me/e/2i3JIGf8D
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