Processus et Feuilles de brassageBière plate Brett

Les feuilles de route, descriptif des opérations de brassage
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
Beeryourself.be
Ch'ti nouveau
Messages : 13
Inscrit depuis : 6 ans 10 mois
Mon équipement : Cuve SS Brewtech - Bruleur à Gaz - RaP
Brasseur : Amateur
Localisation : Waremme

Bière plate Brett

Message par Beeryourself.be »

Bonjour à tous, pour ma première utilisation de levures Brett j’avais décidé de faire une « Rouge des Flandres » vieillie en copeaux de chêne de Bourgogne durant 6 mois. Lors de l’embouteillage, j’y ai ajouté 7g de sucre par litre. J’ai stocké les bouteilles dans une pièce à 21 degrés. Après 1 mois, bière plate… Je me suis dit qu’en secouant les bouteilles la levure allait remonter et faire le taf mais 15 jours plus tard j’en suis au même stade… J’hésite a tout vider dans une cuve, réensemencer avec une levure neutre et remettre en bouteille… Bonne idée ? Ou j’attend ? Merci
Mieux vaut boire à la bouteille qu'au volant

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter