Conditionnement ⇒ Capsule et oxidation
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- Nono29
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Capsule et oxidation
Apres plusieurs brassins mis en bouteilles ,une partie en 33cl capsule et une partie en 75 cl bouchon mécanique pour chaque brassin,
capsuler avec une capsuleuse Emily et capsule Saveur Biere
Toutes les bouteilles capsule finisse par s'oxyder alors que celle a bouchon mécanique ne bouge pas.
Avez vous une idée du problème d'oxidation
capsuler avec une capsuleuse Emily et capsule Saveur Biere
Toutes les bouteilles capsule finisse par s'oxyder alors que celle a bouchon mécanique ne bouge pas.
Avez vous une idée du problème d'oxidation
- <°==<
- Ch'ti nouveau
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Re: Capsule et oxidation
Dans une 33cl tu auras proportionnellement plus de surface exposée à l'air que dans une 75cl je dirais.
Tu pourrais essayer les capsules désoxygénantes pour voir si ça fait une différence.
https://www.brouwland.com/fr/nos-produi ... or-100-pcs
Autre option pas très réglementaire : remplir les bouteilles à ras de la gueule pour minimiser cette exposition
https://www.happybeertime.com/blog/2018 ... -ras-bord/
Tu pourrais essayer les capsules désoxygénantes pour voir si ça fait une différence.
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Autre option pas très réglementaire : remplir les bouteilles à ras de la gueule pour minimiser cette exposition
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₀°₀°₀°
- Penn-Maen
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Re: Capsule et oxidation
stockage identique ? Tous types de bières ? Même procédure de désinfection ?
Tes bouteilles capsulées sont étanches ? (Emily est réputée pour capsuler de travers...)
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- Nono29
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Re: Capsule et oxidation
@Penn-Maen
- Oui stockage identique
- Tous les types de bières ,mais comme je viens de commencé ce sons des bières très rapprochant
du style smash avec 100g de houblon pour 20 L
- Même procédure de désinfection au Star San
- Si les bières sont bien gazeuse c'est que les capsules sont étanche non ?
Merci
- Oui stockage identique
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- Si les bières sont bien gazeuse c'est que les capsules sont étanche non ?
Merci
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Re: Capsule et oxidation
oui.
5g/l : donc plutot des IPA ?
2 questions :
- à quoi voit tu l'oxydation ?
- d'ou viennent tes capsules ?
Méthode de remplissage identique pour les 2 contenants ? Est-ce qu'il n'y a pas des bières stockées plus prêt d'une source de chaleur ?
Si tu as de l'oxydation sur les 33, n'ai crainte, ça va aussi arriver sur les 75 si c'est lié au process et pas au contenant . C'est juste plus long sur de gros volumes.
5g/l : donc plutot des IPA ?
2 questions :
- à quoi voit tu l'oxydation ?
- d'ou viennent tes capsules ?
Méthode de remplissage identique pour les 2 contenants ? Est-ce qu'il n'y a pas des bières stockées plus prêt d'une source de chaleur ?
Si tu as de l'oxydation sur les 33, n'ai crainte, ça va aussi arriver sur les 75 si c'est lié au process et pas au contenant . C'est juste plus long sur de gros volumes.
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Re: Capsule et oxidation
- Oui plutôt IPA
- L'oxydation je la voit au changement de couleur qui tire vers le gris
- Les capsules provienne de chez Saveur Bière
- la méthode de remplissage est la même pour tout les contenants
- Je les stocks toutes au même endroit ,a l'embouteillage ,15 jours dans la maison a 19/20°et ensuite a la cave a 15°
- L'oxydation je la voit au changement de couleur qui tire vers le gris
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Re: Capsule et oxidation
couleur de bouteille ? Brun, vert, blanc ?
Exposition au soleil ?
C'est depuis que tu utilises la Vevor ou c'est antérieur ?
Exposition au soleil ?
C'est depuis que tu utilises la Vevor ou c'est antérieur ?
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Re: Capsule et oxidation
En regardant tes vidéos de la remplisseuse Vevor, il y a quand même pas mal d'agitation au début du remplissage, c'est peut être la cause (ou un facteur en plus)
- Nono29
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Re: Capsule et oxidation
@Pen-Maenn
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- Pas d'expo au soleil
- Brassin antérieur au Vevor
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Dernière modification par Nono29 le 09 juin 2021 0:24, modifié 1 fois.
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