Instruments de mesure ⇒ densimètre - lecture - choix - utilisation (sujet unique)

[Penn-Maen]

"qui écrivent des bouquins" ... Faut quand même pas exagérer coté littérature :

le manuel d'un kit à bière

Règle Un du kit : on ne parle pas de la notice
Règle deux du kit : on ne parle pas de la notice
Règle trois du kit : quelle notice ?


Note : cf remarque de Azerty. C'est peut-être une histoire d'outil, tout simplement. Partout dans notre monde de fous on focalise trop sur l'outil et pas assez sur le résultat (cf le domaine bureautique : est-ce que la plupart des utilisateurs d'une suite bureautique ont vraiment besoin de la dernière version de cette suite dont ils n'utilisent que 5 à 10% des possibilités mais pour laquelle il faut le dernier OS qui va bien, lequel nécessite un PC avec 18 zetta de ram et un proc septingenti-core cadencé à 3 trouzaines de pétahertz ? Alors qu'un R-Pi + Raspbian -ou Mate- leur suffirait amplement )

Note 2 : Quand on partage une recette, rien ne nous dit que notre thermomètre est calibré pile poil comme celui de l'auteur, ni que notre technique est la même que la sienne ! Ne focalisez pas sur l'outil que vous avez mais sur la méthode : il est plus facile d'adapter la seconde au premier que l'inverse (ou alors : fabriquer votre propre outil ← pas certain d'être clair et cohérent là)

[Cede]

Note : cf remarque de Azerty. C'est peut-être une histoire d'outil, tout simplement. Partout dans notre monde de fous on focalise trop sur l'outil et pas assez sur le résultat

Comme tu le dis, pourquoi un %*&? de la mort qui tue alors qu'un ensemble de 52 cartes le fait aussi

Je pense aussi qu'il est bien plus important de connaitre son matériel et de pouvoir répéter les gestes de façon régulière.
À chaque modification de matériel, il faut toujours refaire une recette que l'on connait bien pour s'adapter.
Et quand on fait une nouvelle recette, il faut noter les paramètres et adapter en fonction du résultat final.

Les thermomètres sont un bon exemple.
Suivant comment ils sont placés, ils répondront différemment.
Par contre, se servir du même toujours au même endroit donnera une indication fiable, peu importe si la température est juste ou pas.

Le densimètre c'est à peu près la même chose.
Sauf qu'ils prennent en compte 2 paramètres pour la lecture, la densité et la température....

J'ai toujours appris à lire les densimètres et autres appareils flottants en bas du ménisque, car c'est tout simplement le niveau du liquide qui fait foi.
Suivant les densimètres, il est facile de se tromper de 4 points, ce qui est quand même pas mal, rajouté à la correction de température approximative, ça peut devenir une approximation de la densité plus qu'une lecture.
Si la différence entre DI et DF est importante, je pense qu'il convient de bien faire les mesures.

Comme le dit PM, le thermomètre de l'auteur d'une recette sera peut être placé différemment et donnera une autre lecture.

C'est aussi pour cela que les recettes ne doivent être prises que comme des guides.
On se focalise beaucoup trop sur les détails de poids de grains, de houblons, de température de paliers, etc...
Une recette c'est surtout un ratio de grains, des IBUs avec des temps pours les houblons, une DI et une DF, le reste c'est débrouillez vous pour arriver à quelquechose car c'est chacun son tour de main !
De toute façon, le brasseur ne fait pas de bière il fait du mout

[one-r]

Mouais, ok pour la focalisation de l'outil dernière génération inutile et non sur le résultat.
Néanmoins, le résulta de base s'apprécie avec un outil de base. Et entre mettre le même thermomètre sous le bras ou dans le c** ça donne pas la même chose.

[Eric974]

(cf le domaine bureautique : est-ce que la plupart des utilisateurs d'une suite bureautique ont vraiment besoin de la dernière version de cette suite dont ils n'utilisent que 5 à 10% des possibilités mais pour laquelle il faut le dernier OS qui va bien, lequel nécessite un PC avec 18 zetta de ram et un proc septingenti-core cadencé à 3 trouzaines de pétahertz ? Alors qu'un R-Pi + Raspbian -ou Mate- leur suffirait amplement )

Là les utilisateurs d'un smartphone vont avoir besoin d'un microscope

[cyclo57]

Ceux qui font du comptage de levure sont avantagés

[Cede]

Mouais, ok pour la focalisation de l'outil dernière génération inutile et non sur le résultat.
Néanmoins, le résulta de base s'apprécie avec un outil de base. Et entre mettre le même thermomètre sous le bras ou dans le c** ça donne pas la même chose.

Dans ce cas là, va voir à la brasserie à vapeur et dis moi si il regarde le thermomètre.... ou si il y en a un, et on en reparle

[uYu]

Salut a tous !

J'ai acheter un truc made in China censé être un densimètre, en fait il y en a 3 dans le pack.
1 graduer de 0 à 40
1 autre de 40 à 70 et le dernier de 70 à 100

Je test le 1er dans de l'eau et je lis 0, là ça me parait correct.
Quand je test les 2 autres ils sortent hors niveau d'eau. (normal ?)

Ensuite je prépare de l'eau avec 100G de Sucre puis je retest, cette fois le 1er sort hors niveau de l'eau... C'est pas censer faire l'inverse ?
J'aurais dû avoir une lecture entre 0 et 40 au moins ? pas une lecture à moins rien...

Dejà est-ce que j'ai a faire à un Densimètre ou a un autre trucmètre ?

Les test sont realiser a 20C° et dans une éprouvette à 200ml


Merci

[Mickaël28]

Salut, tes valeurs 0-40% ce sont en Brix?

[Cede]

Ce sont sans doute des pèse alcool vu ce que tu racontes.

Et si en plus le 0 est en bas, il n'y a pas de doute.

Ils ressortent ce qui est normal car la densité est supérieure à 1, alors que pour un mélange eau/alcool elle est inférieure à 1.

Prends de l'alcool a 90 et dilue a 1+3 pour avoir 22,75% et essaye.

[uYu]

Salut, tes valeurs 0-40% ce sont en Brix?

C'est le problème, il n'y a rien d’écrit ! ah si du chinois !

Ce sont sans doute des pèse alcool vu ce que tu racontes.

Et si en plus le 0 est en bas, il n'y a pas de doute.

Ils ressortent ce qui est normal car la densité est supérieure à 1, alors que pour un mélange eau/alcool elle est inférieure à 1.

Prends de l'alcool a 90 et dilue a 1+3 pour avoir 22,75% et essaye.

Oui le zero est bien en bas donc d'après ce que tu dis ce n'est pas un Densimètre ? Je n'est pas d'alcool a 90 pour faire ce test


Si jamais, vous conseillerais quel densimètre relativement pas trop cher et écrit au moins en anglais ? merci